Ciasto z oliwkami
Ciasto z oliwkami – Smakowity przysmak, idealny na każdą okazję
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 8
Szukasz prostego i pysznego przepisu na ciasto, które zaimponuje Twoim gościom? Ciasto z oliwkami to idealny wybór! To danie łączy kruchą ciasto z pysznym nadzieniem z oliwek i cebuli, oferując eksplozję smaków, które zachwycą Twoje kubki smakowe. Oto jak możesz je przygotować krok po kroku.
Składniki na ciasto:
- 250 g mąki pszennej (najlepiej typ 550)
- 125 ml zimnej wody
- 70 ml oliwy z oliwek (lub oleju słonecznikowego)
- 1/2 łyżeczki soli
Składniki na nadzienie:
- 200 g zielonych lub czarnych oliwek (bez pestek, pokrojonych w plastry)
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano (lub innych ulubionych ziół)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 jajko (do posmarowania ciasta, opcjonalnie)
Instrukcje przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę z solą i dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawaj zimną wodę i oliwę z oliwek, mieszając szpatułką lub rękami. Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj je wilgotnym ręcznikiem i odstaw na 15 minut. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać kruche ciasto.
2. Przygotowanie nadzienia:
Na patelni teflonowej podgrzej dwie łyżki oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, często mieszając, aż stanie się przezroczysta, około 5 minut. Dodaj pokrojone oliwki i oregano, dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie gotuj mieszankę przez kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły.
3. Montowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Podziel ciasto na dwie równe części i rozwałkuj każdy kawałek na oprószonej mąką powierzchni, aż uzyskasz dwa cienkie placki. Umieść pierwszy placek w formie do pieczenia (około 30x20 cm), pozostawiając zwisające brzegi.
4. Napełnij ciasto:
Umieść nadzienie z oliwek i cebuli na cieście w formie. Równomiernie rozłóż, a następnie przykryj drugim plackiem ciasta. Złóż brzegi, mocno je dociskając, aby zapobiec wydostawaniu się nadzienia podczas pieczenia. Jeśli chcesz, możesz zrobić kilka małych nacięć na powierzchni, aby umożliwić wydostawanie się pary.
5. Pieczenie:
Jeśli chcesz, możesz posmarować ciasto roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 30 minut lub aż stanie się złote i chrupiące.
6. Serwowanie:
Pozwól ciastu lekko ostygnąć przed pokrojeniem na porcje. Możesz podawać je na ciepło lub w temperaturze pokojowej, w towarzystwie świeżej sałaty lub jako przystawkę na przyjęciu.
Przydatne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami oliwek: oliwki Kalamata mają intensywniejszy smak, podczas gdy zielone oliwki dodają słodszej nuty.
- Dodaj pokruszony ser feta do nadzienia dla dodatkowej kremowości i smaku.
- Jeśli wolisz bardziej chrupiące ciasto, możesz dodać 50 g masła do mieszanki ciasta.
Ciasto z oliwkami to szybki i łatwy deser, idealny na dni, kiedy chcesz cieszyć się pysznym posiłkiem bez zbyt dużego wysiłku. Przygotuj ten prosty przepis i daj się ponieść śródziemnomorskim smakom!
Składniki: Ciasto: 3 fili mąki, 2 fili ciepłej wody, 1 fili oleju, sól. Farsz: 200 gramów oliwek bez pestek, 1 fili oleju, 2 drobno posiekane cebule, 1 pęczek koperku, sól i pieprz.
