Meksykańska Korona

Ciasto: 1. Cieczkowaty drożdż jest mieszany z cukrem i rozcieńczany odrobiną ciepłego mleka. Pozostawia się do wyrośnięcia przez 10 minut w małym kraterze utworzonym w środku mąki, która została umieszczona w dużej misce. Ten krok jest niezbędny do aktywacji drożdży, które pomogą ciastu wyrosnąć na puszyste i lekkie. 2. Po wyrośnięciu drożdży stopniowo dodaje się pozostałe składniki: ciepłe mleko, ubite jajka, sól i roztopione masło. Rozpocznij mieszanie składników za pomocą szpatułki lub rękami, aż powstanie jednolite ciasto. 3. Wyrabiaj ciasto na posypanej mąką powierzchni przez 10-15 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto przykleja się do rąk, można dodać odrobinę mąki, ale nie za dużo, aby nie uzyskać zbyt twardego ciasta. 4. Po wyrobieniu ciasto umieszcza się w misce posmarowanej odrobiną oleju, przykrywa czystym ręcznikiem i pozostawia do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez około godzinę, lub do momentu, gdy podwoi swoją objętość. 5. Po wyrośnięciu ciasta wyjmujemy je z miski i dzielimy na równe porcje, w zależności od pożądanej wielkości produktów końcowych. Każda porcja formowana jest w kulki lub kształty zgodnie z ostatecznym przepisem, który śledzimy. 6. Uformowane produkty układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, aby umożliwić rozszerzenie podczas pieczenia. 7. Ponownie przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy do wyrośnięcia przez 30 minut. 8. W trakcie tej drugiej fermentacji nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza. 9. Po wyrośnięciu produktów można je posmarować ubitym jajkiem lub mlekiem, aby uzyskać złotą i błyszczącą skórkę. 10. Pieczemy przez 20-25 minut, aż będą złociste i aromatyczne. 11. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia na kratce. 12. To ciasto można wykorzystać do przygotowania różnych smakołyków, od puszystych bułeczek po pyszne słodkie chleby, a jego aromat napełni dom czarem i ciepłem. Ciesz się produktami uzyskanymi w towarzystwie swoich bliskich!

 Składniki: Ciasto: 360 g mąki; 90 g drobno mielonej kukurydzy; 240 ml mleka; 1 łyżeczka soli; 25 g świeżych drożdży; 1 łyżeczka cukru; 60 ml oleju; 1 jajko; oregano; czosnek; Farsz: 250 g mielonej wołowiny; 1 puszka fasoli; 1/2 czerwonej papryki; 1 papryczka jalapeño; 50 g tartego sera - ser Cheddar; 1/2 puszki pomidorów w sosie pomidorowym zmiksowanych; sól, pieprz, kukurydza.