Gratin z Jarmużem i Bekonem

Aby przygotować pyszny przepis, który łączy w sobie wyrazisty smak kaisera z świeżością szpinaku i kremowością sosu beszamelowego, będziemy postępować zgodnie z poniższymi krokami. Zaczynamy od pokrojenia kawałka kaisera w cienkie paski, o szerokości około 1 cm. Będą one lekko podsmażane na łyżce gorącego oleju, razem z drobno posiekaną cebulą. Ważne jest, aby podsmażyć cebulę, aż stanie się przezroczysta, ponieważ to podkreśli smak potrawy. Gdy cebula i kaiser nabiorą złotego koloru, zdejmujemy patelnię z ognia i dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku. Dobrze mieszamy, aby czosnek rozprowadził swój aromat w potrawie. Następnie pozwalamy tej mieszance lekko ostygnąć, po czym odkładamy ją na bok.

Teraz zajmiemy się szpinakiem. Zwiędniemy go przez kilka minut w wrzącej, osolonej wodzie, tylko na tyle, aby lekko zmiękł. Po tym, jak szpinak zmięknie, wyjmujemy go za pomocą łyżki cedzakowej lub odsączamy przy użyciu specjalnej pokrywki, dbając o usunięcie nadmiaru wody. W naczyniu do pieczenia rozprowadzimy równą warstwę przecieru pomidorowego lub sosu pomidorowego, który będzie służył jako baza dla naszej potrawy. Następnie dodajemy szpinak, pokrywając całą powierzchnię naczynia. Na szpinaku kładziemy usmażonego kaisera razem z cebulą, a na wierzchu obficie posypujemy startym serem, aby dodać nuty kremowości.

Następnie zabierzemy się za sos beszamelowy, który doda dodatkowego smaku. W patelni roztapiamy kawałek masła, następnie dodajemy mąkę, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gdy masło się roztopi, a mąka nabierze lekkiego złotego koloru, stopniowo wlewamy mleko, ciągle mieszając. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu, a gdy sos zaczyna gęstnieć, musimy ostrożnie mieszać, aby sos nie przywarł do dna patelni. Gdy osiągnie konsystencję gęstej śmietany, zdejmujemy sos z ognia i ostrożnie wlewamy go na mieszankę w naczyniu, upewniając się, że wszystko jest równomiernie pokryte. Jeśli nam zostało, możemy również posypać trochę startego sera na wierzchu.

Teraz nagrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza i wkładamy naczynie do piekarnika. Pieczemy przez około 20 minut lub aż powierzchnia stanie się złota i apetyczna. Zaleca się podanie dania od razu, zarówno jako dodatek, jak i danie główne. Szklanka piwa idealnie pasuje do tej delikatesy, sprawiając, że każdy posiłek jest świętem smaków. Chociaż nie udało nam się zrobić zdjęcia z finalnym talerzem, ponieważ byliśmy głodni, aromat i smak szpinaku przygotowanego w ten sposób były naprawdę zaskakujące, przekraczając moje oczekiwania.

 Składniki: 300 gramów szpinaku, 200 gramów kaisera, około 150 gramów startego sera, kawałek masła, około 500 ml mleka, 200 ml gęstego sosu pomidorowego-puree, mała cebula, ząbek czosnku, 2 łyżki mąki, olej, sól, pieprz.

 Tagi:  cebula zieleń ser czosnek pomidory mleko masło mąka olej orzech