Rogale z Dżemem

Aby przygotować te pyszne puszyste rogaliki, zacznij od zebrania wszystkich niezbędnych składników. Będziesz potrzebować świeżej śmietany, roztopionego i schłodzonego masła, przesianej mąki, soli, jajek, ciepłego mleka i świeżych drożdży. Jeśli używasz maszyny do chleba, kolejność składników jest kluczowa: zacznij od śmietany, następnie dodaj roztopione i schłodzone masło. Kontynuuj przesianą mąką, solą, jajkami, a na końcu ciepłym mlekiem, w którym rozpuściłeś drożdże zmieszane z cukrem. Ustaw program na ciasto i pozwól maszynie działać.

Jeśli nie masz maszyny do chleba, nie martw się! Możesz przygotować ciasto ręcznie. Zacznij od pocierania drożdży z cukrem, a następnie rozpuść mieszankę w ½ ciepłego mleka. Dodaj kilka łyżek mąki i dobrze wymieszaj. Przykryj tę mieszankę i pozostaw do wyrośnięcia, aż stanie się spieniona. Gdy drożdże wyrosną, dodaj je do pozostałych składników i wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne i nieklejące.

Po uzyskaniu ładnego ciasta, umieść je w misce posmarowanej odrobiną oleju. Dobrze przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość. Ten krok jest ważny, aby uzyskać puszyste i lekkie rogaliki. Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na lekko natłuszczoną powierzchnię roboczą i podziel na kilka równych kawałków. Uformuj każdy kawałek w kulkę i posmaruj górę odrobiną oleju, aby zapobiec wysychaniu.

Następnym krokiem jest rozwałkowanie każdego kawałka ciasta na okrągły arkusz o grubości około 3-4 mm. Pokrój arkusz w trójkąty i dodaj łyżeczkę dżemu u podstawy każdego trójkąta. Zwijając je w stronę wierzchołka trójkąta, formujesz rogaliki, które przeniesiesz na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozwól im ponownie wyrosnąć przez 25-30 minut w ciepłym miejscu, aż podwoją swoją objętość.

Po wyrośnięciu rogalików, posmaruj je mieszanką ubitego żółtka z mlekiem, aby nadać im ładny kolor podczas pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 185 stopni Celsjusza i piecz rogaliki, aż staną się złote i chrupiące. Podawaj je na ciepło, same lub posypane cukrem pudrem, wraz z filiżanką mleka, jogurtu lub gorącej herbaty. Te rogaliki pozostają puszyste i pyszne nawet po kilku dniach, a resztki można zamrozić, aby cieszyć się nimi później. Kiedy chcesz je podać, możesz włożyć je bezpośrednio do mikrofalówki na minutę i będą tak samo pyszne jak w dniu, w którym je upiekłeś.

 Składniki: Ciasto - 500 g mąki - 60 g cukru (dla słodkiej wersji) - 25 g świeżych drożdży - 200 g gęstej śmietany w temperaturze pokojowej - 50 ml ciepłego mleka - 75 g masła - 2 jajka - szczypta soli Dodatkowo - olej - dżem - 1 żółtko - 1-2 łyżki mleka - cukier pudru, do podania, opcjonalnie

 Tagi:  jaja mleko unt mąka olej śmietana cukier rogaliki przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci