Przepis na dżem truskawkowy z wanilią
Dżem truskawkowy z wanilią: delikates, który przynosi lato w słoikach
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: około 4 słoiki po 400 g
Dżem truskawkowy z wanilią to prawdziwy symbol lata, prosty i szybki przepis, który rozpieszcza nas swoimi kuszącymi aromatami. To danie nie tylko jest pyszne, ale także przynosi odrobinę nostalgii, przypominając nam o ciepłych dniach spędzonych w ogrodzie, ciesząc się świeżymi owocami. W tym przepisie wanilia dodaje eleganckiego akcentu, przekształcając dżem w prawdziwy przysmak.
Składniki:
- 1 kg świeżych truskawek
- 1 kg białego cukru
- 2 saszetki cukru waniliowego Bourbon z laską wanilii
- 1 saszetka Gelfix Classic Dr. Oetker
Przygotowanie truskawek:
1. Zacznij od wyboru najładniejszych truskawek, najlepiej świeżo zebranych. Powinny być jędrne, soczyste i bez plam.
2. Umyj truskawki pod zimną wodą, aby usunąć zanieczyszczenia i ewentualne owady. Ważne jest, aby dobrze je przepłukać, aby dżem był czysty i zdrowy.
3. Po umyciu pokrój je na pół. Ten krok nie tylko pomaga uwolnić naturalny sok truskawek, ale także uzyskać przyjemniejszą teksturę w dżemie.
Przygotowanie dżemu:
1. W dużym garnku dodaj pokrojone truskawki i wymieszaj je z zawartością saszetki Gelfix wymieszanej z 2 łyżkami cukru. Gelfix pomoże zagęścić dżem, nadając mu idealną konsystencję.
2. Postaw garnek na średnim ogniu i zacznij delikatnie mieszać drewnianą łyżką. To prosta, ale kluczowa technika. Ciągłe mieszanie zapobiegnie przywieraniu truskawek do dna garnka i zapewni równomierne gotowanie.
3. Gdy mieszanka zacznie wrzeć, dodaj resztę cukru i dwie saszetki cukru waniliowego. Aromat wanilii wspaniale połączy się z truskawkami, dodając smaku.
4. Kontynuuj gotowanie mieszanki przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. To idealny moment, aby sprawdzić konsystencję dżemu. Jeśli chcesz, aby dżem był mniej gęsty, możesz skrócić czas gotowania.
Butelkowanie i konserwacja:
1. Gdy dżem osiągnie pożądaną konsystencję, wyłącz ogień i przygotuj słoiki. Upewnij się, że są czyste i suche, najlepiej wysterylizowane przez gotowanie lub w piekarniku.
2. Wlej gorący dżem do słoików, napełniając je prawie do brzegu. Ważne jest, aby natychmiast zamknąć słoiki, aby zapobiec zanieczyszczeniu.
3. Po zamknięciu słoików odwróć je do góry dnem na około 5 minut. Ten krok pomaga stworzyć próżniowe uszczelnienie, które zachowa dżem świeży na dłużej.
4. Po 5 minutach odwróć słoiki z powrotem do normalnej pozycji i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu.
Praktyczne wskazówki:
- Wybieraj dojrzałe, ale jędrne truskawki, aby uzyskać dżem o przyjemnej teksturze.
- Jeśli chcesz wzbogacić aromat, możesz dodać odrobinę soku z cytryny podczas przygotowywania.
- Dżem truskawkowy z wanilią dobrze przechowuje się przez 12 miesięcy, ale jest tak pyszny, że może nie przetrwać tak długo!
Wartości odżywcze:
Porcja 100 g dżemu truskawkowego zawiera około:
- Kalorie: 250 kcal
- Węglowodany: 65 g
- Cukier: 60 g
- Błonnik: 1 g
Dżem truskawkowy z wanilią jest idealny do podawania na śniadanie na kromce tostowego chleba lub jako nadzienie do ciast i ciasteczek. Możesz również połączyć ten dżem z naturalnym jogurtem, dodając odrobinę świeżości, lub użyć go do dekoracji tortu waniliowego.
Jeśli szukasz wariacji, możesz eksperymentować, dodając inne owoce, takie jak maliny lub jagody, lub nawet odrobinę rumu dla unikalnego smaku.
Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonych truskawek?
Tak, ale upewnij się, że je rozmrożysz i dobrze osączysz przed użyciem.
2. Co mogę zrobić, jeśli dżem się nie zagęścił?
Możesz dodać kolejną saszetkę Gelfix do ciepłej mieszanki i gotować ponownie przez kilka minut.
3. Jak mogę sprawdzić, czy dżem jest gotowy?
Prosta metoda to nałożenie łyżki dżemu na zimny talerz. Jeśli nie spływa, jest gotowy.
Ten przepis na dżem truskawkowy z wanilią to nie tylko doskonały sposób na konserwację owoców, ale także okazja do przyniesienia smaku lata każdego dnia. Rozkoszuj się każdym słoikiem jako pyszną pamięcią o sezonie truskawek!
Składniki: Przepis na dżem truskawkowy 1 kg świeżo zebranych truskawek 1 kg białego cukru 2 paczki cukru waniliowego Bourbon z laskami wanilii 1 paczka Gelfix Klasyczny Dr Oetker
