Pasta tuńczykowa

Kiedy potrzebuję szybko czegoś do smarowania i nie mam ochoty na zakupy, pasta z tuńczyka z puszki to jedna z pierwszych opcji, które przychodzą mi na myśl. Próbowałem jej w różnych kombinacjach, ale klasyczny przepis z cebulą, margaryną i odrobiną soku z cytryny pozostaje najprostszy i najłatwiejszy w przygotowaniu. Zwykle przygotowuję ją, gdy mam tuńczyka w puszce i małą cebulę w lodówce.

Szybkie informacje

Całkowity czas: 10 minut
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: nie jest wymagany
Porcje: 2-3
Trudność: łatwa
Typ przepisu: pasta do smarowania, szybka przekąska

Składniki

2 małe puszki tuńczyka w oleju
mała cebula
3-4 łyżki margaryny
sól, pieprz
sok z cytryny

Sposób przygotowania

1. Dobrze odcedź tuńczyka z oleju. Używam małego sitka lub po prostu dociskam pokrywkę puszki, aby usunąć jak najwięcej płynu.
2. Umieść tuńczyka w misce. Dodaj margarynę (w temperaturze pokojowej, łatwiej się miesza).
3. Rozgnieć tuńczyka z margaryną widelcem, aż wszystko stanie się gładką, jednolitą pastą.
4. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Dodaj ją do miski z mieszanką tuńczyka i margaryny.
5. Posyp solą i pieprzem do smaku. Wyciśnij odrobinę soku z cytryny, tyle, ile uważasz, że potrzeba dla świeżego smaku.
6. Dobrze wszystko wymieszaj. Podawaj pastę na tostach.

Dlaczego często robię ten przepis

Robi się go szybko, nie wymaga specjalnych narzędzi, a składniki mam prawie zawsze w domu. Jest dobra zarówno na śniadanie, jak i na przekąskę o każdej porze. Nie trzeba nic gotować, wystarczy wszystko wymieszać. Można ją przechowywać krótko w lodówce, ale najlepiej smakuje na świeżo.

Porady i wariacje

Porady
Jeśli masz czas, odstaw pastę do lodówki na 10-15 minut przed podaniem, aby lekko stężała i smaki się lepiej połączyły.
Cebulę warto posiekać jak najdrobniej, aby nie dominowała tekstury pasty.
Margaryna powinna być miękka, w przeciwnym razie trudno ją wymieszać z tuńczykiem.

Zamienniki
Margarynę można zastąpić masłem, jeśli wolisz, ale w oryginalnym przepisie używa się margaryny.
Jeśli nie masz cytryny, możesz użyć odrobiny octu, ale smak będzie nieco inny.

Wariacje
Możesz dodać świeżą zieleninę, taką jak pietruszka lub koperek, dla dodatkowej świeżości, ale podstawowy przepis jej nie zawiera.
Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać odrobinę musztardy, ale nie jest to część klasycznego przepisu.

Pomysły na podanie
Najprościej jest podać pastę na tostach.
Może być również używana jako nadzienie do bułek lub krakersów.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć tuńczyka w wodzie zamiast w oleju?
Można użyć tuńczyka w wodzie, ale tekstura będzie bardziej sucha. Możesz to zrekompensować dodając trochę więcej margaryny.

2. Jaki rodzaj cebuli jest najlepszy?
Każda cebula biała lub żółta jest dobra. Jeśli chcesz słodszego smaku, możesz spróbować cebuli czerwonej.

3. Jak długo można przechowywać pastę z tuńczyka w lodówce?
Najlepiej spożyć ją tego samego dnia. Można ją trzymać w lodówce, przykrytą, do 24 godzin, ale surowa cebula nieco zmieni smak z czasem.

4. Jaki rodzaj chleba pasuje do pasty z tuńczyka?
Tosty lub krakersy są najbardziej odpowiednie. Może być również na kromkach bagietki lub prostych bułkach.

5. Czy mogę pominąć cebulę?
Można pominąć, ale pasta będzie mniej smaczna. Cebula dodaje świeżości i lekkiej ostrości.

Wartości odżywcze

Szacunkowo, na jedną porcję (około jednej trzeciej przepisu): 200-250 kcal, 13-15 g białka, 17-20 g tłuszczu (margaryna i olej z tuńczyka), 1-2 g węglowodanów. Wartości są orientacyjne i zależą od rodzaju puszki i użytej margaryny. Pasta jest sycąca, jak na tak szybkie przygotowanie.

Przechowywanie i podgrzewanie

Pasta z tuńczyka może być przechowywana w lodówce w zamkniętym pojemniku do 24 godzin. Nie zaleca się podgrzewania, podaje się na zimno. Jeśli zostanie, wymieszaj przed podaniem, ponieważ czasami margaryna może się lekko oddzielić. Najlepiej jest przygotować tylko tyle, ile się spożywa na miejscu.