Zimny deser z serem i malinami
Zimny deser z serem i malinami – szybki i pyszny przepis na gorące letnie dni
Czas przygotowania: 15 minut
Czas chłodzenia: 2 godziny
Czas całkowity: 2 godziny i 15 minut
Liczba porcji: 6
Chcesz deser, który nie tylko będzie pyszny, ale także łatwy do przygotowania, idealny na gorące letnie dni? Zimny deser z serem i malinami to idealny wybór! Nie tylko orzeźwi Twoje kubki smakowe, ale także zachwyci najmłodszych, zamieniając gotowanie w zabawną rodzinną aktywność.
Potrzebne składniki:
- 250 g twarogu (lub mascarpone dla bardziej kremowego smaku)
- 200 ml śmietany do ubijania
- 100 g cukru pudru (możesz dostosować według własnych upodobań)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 g świeżych malin (lub mrożonych, poza sezonem)
- Ciastka (około 150 g, typu digestive lub waniliowe)
- 50 g roztopionego masła (do związania spodu ciasta)
Przygotowanie krok po kroku:
1. Przygotowanie spodu: Zacznij od zmielenia ciastek w robocie kuchennym lub rozgniecenia ich w misce za pomocą wałka. Dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj, aż masa będzie jednolita. To stworzy pyszny spód Twojego deseru.
2. Formowanie spodu: W formie do ciasta (najlepiej z wyjmowanym dnem) dodaj mieszankę ciastek i dociśnij ją szpatułą, aby stworzyć równą warstwę. Upewnij się, że jest dobrze sprasowana, aby nie rozpadła się podczas krojenia.
3. Przygotowanie nadzienia serowego: W dużej misce połącz twaróg z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Miksuj mikserem elektrycznym, aż uzyskasz gładką masę. W innej misce ubij śmietanę, aż będzie sztywna, a następnie delikatnie wmieszaj ją w masę serową, używając szpatuły.
4. Dodawanie malin: Dodaj maliny do nadzienia serowego i delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie zgnieść owoców. Dodadzą one świeżości i intensywnego smaku Twojemu deserowi.
5. Składanie deseru: Wlej nadzienie serowe na przygotowany wcześniej spód z ciastek. Równomiernie rozprowadź je za pomocą szpatuły i upewnij się, że jest dobrze rozłożone.
6. Chłodzenie: Przykryj formę folią spożywczą i odstaw deser do lodówki na co najmniej 2 godziny. Ten krok jest niezbędny, aby deser stężał i uzyskał idealną konsystencję.
7. Serwowanie: Po upływie czasu chłodzenia wyjmij deser z lodówki. Możesz udekorować go kilkoma świeżymi malinami lub sosem malinowym zrobionym z puree malinowego i łyżki cukru dla dodatkowego smaku. Pokrój na porcje i ciesz się każdym kęsem!
Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz mniej słodką wersję, możesz zmniejszyć ilość cukru. Możesz również zastąpić maliny innymi owocami sezonowymi, takimi jak truskawki czy brzoskwinie.
- Aby uzyskać deser o intensywniejszym smaku, dodaj kilka świeżych liści mięty do nadzienia.
- Ten przepis jest idealny do przygotowania razem z dziećmi, zamieniając gotowanie w przyjemną i edukacyjną aktywność.
Ten przepis na zimny deser z serem i malinami jest nie tylko prosty, ale także wyrafinowany, wprowadzając odrobinę elegancji w letnie dni. Rozkoszuj się tym przysmakiem w towarzystwie bliskich i daj się ponieść jego smakom!
Maliny zbierane są z ogrodu... i delikatnie myte pod strumieniem wody, aby nie zgnieść owoców. Kruszymy herbatniki wałkiem lub w robocie kuchennym i mieszamy je z roztopionym masłem. Przygotowujemy żelatynę: dodajemy ją do małego garnka z 5 łyżkami wody, zostawiamy do napęcznienia, a następnie lekko podgrzewamy (nie gotujemy) i mieszamy, aż się rozpuści. Mieszamy serek kremowy, świeży ser, cukier, cukier waniliowy i skórkę pomarańczową. Dodajemy żelatynę do mieszanki. Dodajemy także maliny, delikatnie mieszając, aby nie zgnieść owoców i zostawiając kilka do dekoracji. Przygotowujemy obręcze (miałem 4 obręcze na cztery indywidualne ciastka) i mocno dociskamy mieszankę herbatników. Dodajemy również mieszankę serową, dzieląc ją równo między cztery obręcze, i dekorujemy malinami. Chłodzimy. Byłem w dużym pośpiechu, ponieważ musiałem odebrać malucha z przedszkola, więc po 30 minutach wyjąłem obręcze. Krem dobrze się trzymał. Dekorujemy czekoladą. Ten szybki deser można również podać dzieciom. Smacznego! Przepis na Zimny Deser Serowy z Malinami zaproponował Bunny na forum przepisów.
Składniki: 150 gramów herbatników digestive, 70 gramów roztopionego masła (moje herbatniki były bardziej tłuste, więc mniej masła by wystarczyło), 2 łyżki cukru kryształowego, 1 paczka cukru wanilinowego, 1/2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej (użyłem Finesse od Dr. Oetker), 4 pełne łyżki sera Quark o zawartości 0,2% tłuszczu, 120 gramów świeżego sera (frischkäse od Mega Image, dostępny w zestawie 6 pojemników po 60 gramów każdy - użyłem 2 pojemników), 1 łyżeczka żelatyny granulowanej od Dr. Oetker, 2 garście świeżych malin, czekolada do dekoracji.
Tagi: szybkie ciasto ciasto z malinami ciasto owocowe zimny deser
