Marokańskie Klopsiki

 Składniki: 150-200 g ryżu, 500 g mielonego mięsa (baranina, mieszanka), sól, pieprz, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1 łyżeczka mielonego kolendry, masło lub olej, 2 cebule, 1 ząbek czosnku, 3 łodygi zielonego selera, szafran, 1500 ml bulionu drobiowego, sok z jednej cytryny, 1 pęczek świeżej pietruszki.

Aby przygotować ten pyszny przepis, zaczynamy od wyboru mięsa wysokiej jakości, najlepiej jagnięciny lub kurczaka, które nadają pulpecikom bogaty smak. W dużej misce łączymy mielone mięso z dobrze wypłukanym ryżem, upewniając się, że ryż jest w zrównoważonych proporcjach, aby uzyskać idealną teksturę. Dodajemy sól do smaku, a następnie szczyptę cynamonu, która doda ciepłą i aromatyczną nutę. Papryka nada lekko wędzony smak i żywy kolor, a drobno posiekany świeży kolendra doda nieodpartą świeżość.

Po dokładnym wymieszaniu składników formujemy równej wielkości pulpeciki, które smażymy na patelni z masłem lub olejem, uważając, aby je obrócić, aby równomiernie się zrumieniły ze wszystkich stron. W międzyczasie przygotowujemy warzywa: kroimy cebulę w cienkie plasterki i seler w małe kawałki, które dodajemy na patelnię po tym, jak pulpeciki ładnie się zrumienią. Te warzywa dodadzą daniu dodatkowego smaku i tekstury.

Szafran, cenny składnik, będzie infuzowany w gorącym bulionie z kurczaka, dodając złotą barwę i wyraźny aromat. Wlewamy bulion z kurczaka na pulpeciki i warzywa, przykrywając patelnię, aby wszystko gotowało się przez około 40 minut. Ważne jest, aby od czasu do czasu delikatnie zamieszać, aby upewnić się, że wszystkie składniki doskonale się łączą. Jeśli zauważymy, że płyn zbytnio się zmniejsza, możemy dodać trochę wody lub dodatkowego bulionu.

Po upływie czasu gotowania kierujemy naszą uwagę na zakończenie dania. Dodajemy świeżo wyciśnięty sok z cytryny, aby wprowadzić przyjemny kontrast do bogatych smaków i posypujemy świeżo posiekaną pietruszką, która doda świeżości. Pozwalamy potrawie odpocząć pod przykryciem przez kilka minut, aby smaki mogły się połączyć.

Aby podać, obok aromatycznych pulpecików, możemy przygotować różne warzywa na parze lub smażone, które doskonale uzupełnią to danie główne. Dodatkowo, porcja kaszy manny zapewni przyjemną teksturę i wchłonie pyszny sos. Ten przepis jest nie tylko pożywny, ale także pełen smaków, które zachwycą podniebienie. Smacznego!

 Tagi:  cebula ziele kurczak mięso czosnek miód ryż zupa unt olej cytryna przepisy bezglutenowe klopsiki przepisy dla dzieci przepisy na makaron