Rolada ze śliwkami i serem kremowym

Rolada z śliwkami i serem kremowym: szybki i pyszny deser

Przygotuj deser, który z pewnością zaimponuje: rolada ze śliwkami i serem kremowym. Ten prosty przepis jest idealny na każdą okazję i oferuje pyszne połączenie słodkich karmelizowanych śliwek i kremowego sera. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas chłodzenia: 2-3 godziny
Czas całkowity: 3 godziny i 45 minut
Liczba porcji: 8-10

Potrzebne składniki:

Na biszkopt:
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 łyżki mąki

Na krem ze śliwek:
- 500 g śliwek (świeżych lub z kompotu)
- ½ szklanki cukru
- 10 g żelatyny
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki kardamonu

Na krem serowy:
- 125 ml śmietany
- 150 g sera kremowego (Almette lub świeży twaróg)
- 2 łyżki cukru pudru
- 10 g żelatyny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie biszkoptu:
Zacznij od oddzielenia jajek. Ubij białka z cukrem, aż uzyskasz sztywną pianę. To klucz do puszystego biszkoptu. Delikatnie wmieszaj żółtka, ekstrakt waniliowy i mąkę, używając szpatułki i ruchów od dołu do góry, aby zachować powietrze w białkach.

2. Pieczenie biszkoptu:
Przygotuj blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Wlej masę biszkoptową na blachę i wygładź. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 10-15 minut, aż stanie się lekko złociste i sprężyste w dotyku.

3. Formowanie rolady:
Gdy biszkopt jest upieczony, wyjmij go z blachy wraz z papierem i umieść na wilgotnej ściereczce posypanej cukrem. Zwiń biszkopt z papierem, pozwalając mu całkowicie ostygnąć. Ta technika pomoże rolady zachować kształt.

4. Przygotowanie kremu ze śliwek:
Umyj śliwki, usuń pestki i umieść je w garnku z ½ szklanki wody i cukrem. Gotuj na średnim ogniu, aż zmiękną. Wyłącz ogień i dodaj namoczoną w zimnej wodzie żelatynę, cynamon i kardamon. Pozwól, aby ostygło.

5. Przygotowanie kremu serowego:
W misce wymieszaj śmietanę z serem kremowym i cukrem pudrem. Dodaj namoczoną żelatynę i ekstrakt waniliowy, kontynuując mieszanie, aż uzyskasz gładką i kremową masę.

6. Składanie rolady:
Ostrożnie rozwiń biszkopt, usuwając papier. Rozsmaruj obfitą warstwę dżemu śliwkowego na całej powierzchni, a następnie nałóż krem serowy. Ostrożnie zwiń, pomagając sobie ściereczką, aby uzyskać ładny kształt.

7. Chłodzenie i podawanie:
Umieść roladę w szczelnym pojemniku i włóż do lodówki na 2-3 godziny, aby stężała. Przed podaniem posyp cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu.

Przydatne wskazówki:
- Możesz zastąpić śliwki innymi owocami sezonowymi, takimi jak brzoskwinie czy morele, dla innej wersji.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, dodaj kilka kropel soku z cytryny do kremu ze śliwek.
- Podawaj roladę z łyżką bitej śmietany lub lodów dla jeszcze bardziej dekadenckiego deseru.

Ta rolada z śliwkami i serem kremowym jest idealna, aby zakończyć każdy posiłek w stylu. Ciesz się szybkim, prostym i pełnym smaku deserem!

 Składniki: Baza: 4 jajka, 4 łyżki cukru, esencja waniliowa, 4 łyżki mąki. Krem śliwkowy: 500 g śliwek, 1/2 szklanki cukru, 10 g żelatyny, 1 łyżeczka cynamonu, 1/2 łyżeczki kardamonu. Krem serowy: 125 ml kwaśnej śmietany, 150 g serka kremowego (Almette lub świeży ser krowi), 2 łyżki cukru pudru, 10 g żelatyny, esencja waniliowa.

 Tagi:  sernik przepisy na ciasta