Sos Musztardowy

 Składniki: 200 ml bulionu wołowego (płyn pozostały po gotowaniu wołowiny jest idealny) 40 ml octu winnego 4 łyżeczki musztardy Dijon 2 łyżeczki cukru 1 jajko

Aby przygotować pyszną sos musztardowy, który idealnie będzie pasował do zimnego pieczenia wołowego, zacznij od zebrania niezbędnych składników. Będziesz potrzebować wysokiej jakości musztardy, dwóch świeżych jaj, dwóch łyżeczek cukru, około 500 ml bulionu wołowego (najlepiej), octu winnego i ewentualnie kilku przypraw dla dodatkowego smaku, takich jak sól i pieprz.

W dużej misce dodaj musztardę i dwa jajka. Użyj trzepaczki lub widelca, aby dobrze wymieszać składniki, aż uzyskasz jednolitą masę. Ważne jest, aby musztarda całkowicie połączyła się z jajkami, ponieważ to stworzy bazę twojego sosu. Po dokładnym wymieszaniu dodaj dwie łyżeczki cukru. Cukier doda przyjemnego kontrastu do lekko pikantnego smaku musztardy, równoważąc smaki.

Następnie dodaj bulion wołowy, upewniając się, że jest w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzany. Gdy dodasz bulion, wlej ocet. Ten ostatni doda sosowi dodatkowej kwasowości, pomagając wzmocnić smak. Ponownie wymieszaj składniki, a następnie przełóż wszystko do małego garnka.

Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź sos do wrzenia. Ważne jest, aby stale mieszać, aby uniknąć grudek i zapewnić gładką konsystencję. Czas gotowania będzie się wahał od 4 do 6 minut, w zależności od intensywności ognia i ilości płynów. W miarę gotowania sos zacznie gęstnieć. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij go z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć. Pamiętaj, że sos zgęstnieje jeszcze bardziej podczas stygnięcia.

Gdy sos osiągnie pożądaną temperaturę, czas go podać. Obficie polej go na zimnym pieczeniu wołowym, upewniając się, że każdy plaster jest równomiernie pokryty. Ta kombinacja zimnego pieczenia i ciepłego sosu musztardowego stworzy kontrast temperatur i tekstur, naprawdę podnosząc danie. Ciesz się tym przysmakiem w towarzystwie gotowanych warzyw lub świeżej sałatki, aby uzupełnić posiłek.

 Tagi:  jaja mięso życie cukier przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy