Golonka Pieczona
Składniki: Surowa golonka wieprzowa, 1 pęczek zielonej cebuli, 1 czerwona papryka, 6-7 ząbków czosnku, sól i pieprz do smaku, 4 większe ziemniaki, 3 marchewki, 1 korzeń pietruszki (pasternak), 4 łodygi selera, rozmaryn (opcjonalnie)
W naczyniu żaroodpornym zaczęłam od umieszczenia golonki wieprzowej, dania głównego tego pysznego przepisu. Wybrałam golonkę z dużą ilością mięsa i tłuszczu, co doda soczystości jedzeniu, zamieniając każdy kęs w smakowite doświadczenie. Obok golonki dodałam zieloną cebulę, która zapewni świeży i aromatyczny smak, oraz grubo pokrojone marchewki, które pięknie skarmelizują się podczas gotowania.
Następnie dodałam korzeń pietruszki i selera, oba pokrojone na większe kawałki, aby dodać głębi smaku potrawie. Czosnek został lekko rozgnieciony i dodany, aby wzmocnić smak, a papryka, pokrojona w paski, przyniesie odrobinę koloru i lekko pikantny smak. Obficie przyprawiłam solą i pieprzem, upewniając się, że wszystkie warzywa i mięso będą się nawzajem otulać swoimi aromatami.
Po umieszczeniu wszystkich składników w naczyniu dodałam ziemniaki, pokrojone w plastry, które staną się miękkie i pyszne w soku pozostawionym przez golonkę i warzywa. Przykryłam naczynie folią aluminiową, aby składniki mogły gotować się równomiernie i zachować wilgoć. Wstawiłam naczynie do piekarnika w wyższej temperaturze, około 200 stopni Celsjusza, aby wzmocnić gotowanie i pomóc mięsu stać się miękkim.
Po około godzinie ostrożnie usunęłam folię, uważając, aby nie poparzyć się gorącą parą, która się nagromadziła. Polałam golonkę i warzywa odcedzonym olejem, który dodał odrobinę bogactwa i pomoże w zarumienieniu potrawy. Ponownie wstawiłam naczynie do piekarnika, pozwalając wszystkiemu się zarumienić przez 20-30 minut, aż mięso stało się złociste, a warzywa skarmelizowały się.
Na koniec wyjęłam naczynie z piekarnika i podziwiałam rezultat: pięknie zrumieniona golonka wieprzowa, otoczona kolorowymi i apetycznymi warzywami, wszystko ugotowane do perfekcji. Podawane na ciepło, to danie jest idealne na rodzinny posiłek lub specjalną okazję, przynosząc na stół nie tylko ucztę dla podniebienia, ale także prawdziwą przyjemność wizualną. Smacznego!
Tagi: cebula ziele mięso czosnek marchewki ziemniaki papryka świnia przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy
