Ciasto ze szpinakiem

W dużej patelni zaczynamy od dodania oleju i podgrzewania go na średnim ogniu. Następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę i por, stale mieszając, aby uniknąć ich przypalenia. Smażymy mieszankę przez 5-6 minut, aż cebula stanie się przezroczysta, a por zmięknie. Ta aromatyczna baza nada daniu końcowemu pyszny smak.

Po odpowiednim podsmażeniu cebuli i pora dodajemy świeży, umyty i osuszony szpinak. Dobrze mieszamy, aby szpinak równomiernie wkomponował się w skład. Teraz dodajemy drobno posiekany świeży koper, sól i pieprz do smaku. Kontynuujemy smażenie mieszanki przez kolejne 5 minut, aż szpinak zwiędnie i zmniejszy objętość. Ważne jest, aby pozwolić tej mieszance lekko ostygnąć przed dodaniem sera feta.

Gdy mieszanka ostygnie, kruszymy ser feta ręką i dodajemy go na patelnię. Dobrze mieszamy, upewniając się, że feta równomiernie łączy się z innymi składnikami, co zapewnia kremową teksturę i niepowtarzalny smak.

Teraz przygotowujemy formę do pieczenia, smarując ją odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu potrawy. Kładziemy na dnie formy warstwę 4 arkuszy ciasta, każdy arkusz smarujemy odrobiną oleju, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Następnie przykrywamy pierwszą połowę nadzienia ze szpinaku, równomiernie rozłożoną. Kontynuujemy z kolejną warstwą 2 natłuszczonych arkuszy, a następnie drugą połową nadzienia ze szpinaku. Na koniec kładziemy ostatnie 4 arkusze na wierzchu, wszystkie posmarowane olejem.

Aby ułatwić późniejsze krojenie, zaleca się wykonanie kilku lekkich nacięć na powierzchni ciasta, uważając, aby nie dotknąć arkuszy podstawowych. Teraz nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wkładamy formę do piekarnika. Pieczemy ciasto przez około 45-50 minut, aż powierzchnia stanie się złota i chrupiąca.

Po upieczeniu ciasta wyjmujemy je z piekarnika i pozwalamy mu lekko ostygnąć przed pokrojeniem na porcje. Podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej, to ciasto ze szpinakiem i serem feta z pewnością zaimponuje każdemu posiłkowi, dodając odrobinę smaku i świeżości.

 Składniki: 1 paczka ciasta, 1 kg ugotowanego szpinaku (tylko do odcedzenia soku) 1 duża cebula pokrojona w julienne 2 pora pokrojone w plastry 1 garść posiekanego kopru 250 g sera feta lub telemea 1/2 szklanki oliwy z oliwek sól i pieprz.

 Tagi:  cebula ziele olej ser telemea oliwki przepisy wegetariańskie pierogi