Ciasto wylewane z serem i wiśniami

Aby przygotować pyszne ciasto z wiśniami i serem, zacznij od starannego umycia wiśni. Upewnij się, że są świeże i bez wad. Po umyciu usuń pestki i umieść owoce na sitku, aby dobrze odcedziły nadmiar soku. Ten krok jest niezbędny, aby zapobiec zbyt dużej wilgotności ciasta.

Zaczynamy od przygotowania ciasta. W dużej misce wymieszaj jajka z odrobiną soli i cukrem, aż masa stanie się puszysta i podwoi objętość. Ten proces zapewni puszystą teksturę dla podstawy ciasta. Stopniowo dodawaj olej, mleko i ekstrakt waniliowy, kontynuując mieszanie, aby dobrze połączyć składniki.

Osobno wymieszaj proszek do pieczenia z mąką. Ważne jest, aby te składniki były dobrze wymieszane, aby uniknąć grudek w cieście. Stopniowo włączaj mąkę do mieszanki jajek, mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką, aby nie stracić powietrza w masie.

Przygotuj dużą blachę do pieczenia, natłuść ją margaryną i wyłóż papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu ciasta. Wlej połowę ciasta do blachy i włóż do nagrzanego piekarnika w średniej temperaturze, zostawiając do pieczenia przez około 12 minut. Spód powinien być lekko zrumieniony, ale nie do końca upieczony, ponieważ później będzie jeszcze raz włożony do piekarnika.

W międzyczasie przygotuj nadzienie. W innej misce wymieszaj ser z cukrem, jajkami, skórką cytrynową i ekstraktem waniliowym. Użyj miksera, aby uzyskać gładką i jednolitą kremę. Ta masa doda pysznego smaku twojemu ciastu.

Po pierwszym pieczeniu spodu, wyjmij blachę z piekarnika i równomiernie rozłóż na niej krem serowy. Ostrożnie ułóż odcedzone wiśnie, które możesz obtoczyć w bułce tartej przed dodaniem, aby wchłonęły nadmiar wilgoci. Ten krok pomoże zachować przyjemną teksturę.

Wlej pozostałe ciasto na wiśnie i krem serowy, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone. Włóż blachę z powrotem do piekarnika, pozostawiając ciasto do pieczenia, aż wierzch stanie się ładnie zrumieniony, co zajmie od 35 do 40 minut.

Gdy ciasto jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w blaszce. Po ostygnięciu posyp je cukrem przed pokrojeniem i podaniem. To pyszne ciasto z wiśniami i serem jest idealne do dzielenia się z bliskimi. Smacznego!

 Składniki: Na spód: 5 jajek, 16 łyżek cukru, 16 łyżek oleju, 16 łyżek mleka, 21 łyżek mąki, 1 proszek do pieczenia, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, szczypta soli. Farsz: 750 g twarogu, 12 łyżek cukru, 4 jajka, skórka otarta z cytryny, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, 500 g wiśni, 2 łyżki bułki tartej, cukier puder.

 Tagi:  jaja mleko mąka olej ser cukier owoce cytryna wiśnie ciasteczka