Buciki dla niemowląt

 Składniki: 4 jajka 200 g cukru 10 łyżek wody 200 g mąki 50 g sody oczyszczonej gaszonej sokiem z cytryny

Aby stworzyć niesamowity przysmak w formie bucików z muffinów, zaczniemy od przygotowania muffinów, co jest niezbędnym elementem w tym przepisie. Z 12 muffinów otrzymujemy 4 pary bucików, ale zdecydowałem się zrobić tylko 2 pary, mając do dyspozycji tylko 6 muffinów. Użyłem resztek ciasta z podstawy tortu, aby uniknąć marnotrawstwa, i połączyłem wszystko z pyszną kremą czekoladową, inspirowaną przepisem Lory, która łączy bitą śmietanę i roztopioną czekoladę.

Pierwszym krokiem jest nagrzanie piekarnika do średniej temperatury i przygotowanie form do muffinów, smarując je masłem i posypując mąką, aby zapobiec przywieraniu. Zaczynamy od przygotowania biszkoptu: oddzielamy żółtka od białek. Ubijamy żółtka z 200 g cukru, a soda oczyszczona jest gaszona odrobiną soku cytrynowego i wody z 10 łyżek. Ta mieszanka jest dodawana do żółtek, po czym zaczynamy ubijać białka z 50 g cukru, aż utworzą sztywne szczyty.

Gdy obie mieszanki są gotowe, delikatnie je mieszamy, używając szpatułki, aby zachować powietrze w białkach. Mieszanka jest wlewana do form do muffinów i pieczona, aż stanie się złocista i puszysta. Po upieczeniu pozostawiamy je do całkowitego ostygnięcia, aby można je było udekorować.

Aby zbudować buciki, bierzemy 3 muffiny i układamy je na tacy. Jeden z muffinów jest krojony na pół i umieszczany przed dwoma całymi muffinami. Następnie oba całe muffiny również są krojone na pół, a brzegi smaruje się kremem czekoladowym, aby je ponownie skleić. Na zewnątrz również nakłada się warstwę kremu czekoladowego na ramiona bucików, a pokrojona strona pozostałego muffina jest ostrożnie przymocowywana, dbając o to, aby nie rozprzestrzenić kremu.

Po złożeniu bucików, ubieramy je w bitą śmietanę i posypujemy dużymi wiórkami kokosowymi. Ten szczegół nada pożądany wygląd puszystych bucików. Z żelków tworzymy dwa sznurki, które wiążemy w kokardkę, dodając zabawny akcent do dwóch bucików.

Jeśli chcesz dodać odrobinę koloru, możesz zabarwić kokos. Włóż wiórki do plastikowej torby, dodaj kilka kropli barwnika spożywczego w pożądanych odcieniach i dobrze wstrząśnij. W ten sposób wiórki kokosowe będą idealnie zabarwione i gotowe do użycia do dekoracji bucików.

Na koniec użyj kolorowych wiórków do ozdobienia bucików, przekształcając je w prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej. Te smakołyki nie tylko wyglądają wspaniale, ale są również niesamowicie smaczne. Smacznego!

 Tagi:  jaja mąka cukier cytryna przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci