Muffiny w Kubku

Muffiny w kubku w mikrofalówce

Kiedy po raz pierwszy spróbowałem tego przepisu, nie miałem wielkich oczekiwań. Chciałem zobaczyć, czy naprawdę można w kilka minut przygotować coś jadalnego bezpośrednio w kubku. Wydało mi się to zbyt szybkie, by mogło być prawdziwe, ale postąpiłem zgodnie z instrukcjami i naprawdę wyszło. Robiłem je kilka razy, zwłaszcza gdy miałem ochotę na coś słodkiego, nie chcąc włączać piekarnika i bez zbędnych kłopotów. Naprawdę ma znaczenie, jak mocna jest mikrofalówka – u mnie robią się szybko.

Szybkie informacje

Całkowity czas: 5-7 minut
Czas przygotowania: 2-3 minuty
Czas pieczenia: 2-3 minuty w mikrofalówce
Porcje: 2 muffiny (lub 2 kubki)
Trudność: Bardzo łatwe
Typ przepisu: Szybki deser, idealny na nagłą ochotę na coś słodkiego

Składniki

1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki cukru
2 łyżki kakao
4 łyżki mąki
3 łyżki mleka
3 łyżki oleju

Instrukcje przygotowania

1. Wbij jajko do dużej miski lub bezpośrednio do naczynia odpowiedniego do mieszania.
2. Dodaj proszek do pieczenia, cukier, kakao, mąkę, mleko i olej do jajka.
3. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką lub mikserem, tylko do momentu, aż będzie jednolite. Nie musisz miksować intensywnie.
4. Podziel uzyskaną masę na dwa kubki odpornych na mikrofalówkę. Napełnij każdy do połowy, aby miały miejsce na wyrośnięcie.
5. Wstaw kubki do mikrofalówki na maksymalną moc na 2-3 minuty. Sprawdź po 2 minutach. Muffin powinien być ścięty i nie powinien być płynny na wierzchu. Jeśli to konieczne, pozostaw jeszcze na 30 sekund, ale miej na nie oko.
6. Ostrożnie je wyjmij (szybko się nagrzewają) i odczekaj minutę przed podaniem.
7. Podawaj na ciepło, z szklanką mleka lub same.

Dlaczego często robię ten przepis

To jeden z najszybszych przepisów na deser, jakie znam. Jeśli nie masz ochoty brudzić wielu naczyń i chcesz coś słodkiego od razu, idealnie pasuje. Nie potrzebujesz nic specjalnego. Jedynym minusem jest to, że nie można ich przechowywać – muszą być zjedzone od razu, w przeciwnym razie stwardnieją.

Porady i wariacje

Porady

- Mieszaj składniki tylko do momentu ich połączenia, nie musisz ubijać.
- Używaj wyższych lub szerszych kubków, aby nie wylały się podczas pieczenia.
- Nie przekraczaj 3 minut w mikrofalówce. Jeśli twoja mikrofalówka jest bardzo mocna, mogą być gotowe już po 2 minutach.

Zamienniki

- Możesz użyć brązowego cukru zamiast białego, ale tekstura końcowa będzie nieco inna.
- Mleko można zastąpić napojem roślinnym (sojowym, migdałowym), ale smak nie będzie identyczny.
- Jeśli nie masz kakao, można je pominąć, ale nie będą to muffiny czekoladowe.

Wariacje

- Możesz dodać 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, jeśli chcesz intensywniejszego smaku.
- Posyp trochę posiekanych orzechów lub kawałków czekolady na wierzchu, ale uważaj, aby nie przeciążyć masy.
- Dla lżejszej wersji zmniejsz cukier o 1 łyżkę.

Pomysły na podanie

- Najprościej jest je jeść prosto z kubka, na ciepło.
- Pasują do szklanki mleka lub z odrobiną bitej śmietany.
- Jeśli chcesz, możesz odwrócić muffin na talerz, gdy jest jeszcze ciepły, ale nie jest to obowiązkowe.

Najczęściej zadawane pytania

1. Muffiny w kubku naprawdę są puszyste czy twarde?
Są dość puszyste zaraz po wyjęciu z mikrofalówki. Jeśli zostawisz je na dłużej niż 10-15 minut, wyraźnie stwardnieją.

2. Czy mogę podwoić ilości, jeśli mam więcej kubków?
Tak, składniki można łatwo podwoić. Nie przeładowuj zbyt mocno każdego kubka i nie wkładaj zbyt wielu na raz do mikrofalówki – nie pieką się równomiernie.

3. Jeśli nie mam trzepaczki ani miksera, mogę wymieszać łyżką?
Tak, możesz użyć łyżki. Ważne jest, aby uzyskać jednolitą masę, ale nie pozostawić grudek.

4. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Próbowałem z mąką pełnoziarnistą i nie rosną tak dobrze, ale działa. Nie polecam innego rodzaju mąki, jeśli chcesz klasycznej tekstury.

5. Czy zostaje smak jajka?
Nie, nie czuć jajka, jeśli przestrzegasz proporcji. Jeśli używasz bardzo dużego jajka, smak może być nieco inny.

Wartości odżywcze

Przybliżone wartości dla 1 porcji (jednego kubka, około połowy masy):
Kalorie: około 230-250 kcal
Białko: 5-6 g
Tłuszcze: 11-13 g
Węglowodany: 30-32 g
Przybliżone wartości. Nie są dokładne, mogą się różnić w zależności od rodzaju mleka, oleju lub kakao użytego.

Przechowywanie i ponowne podgrzewanie

Ten przepis nie jest do przechowywania. Muffin szybko twardnieje po ostudzeniu, więc najlepiej zjeść go w ciągu maksymalnie 10-15 minut po upieczeniu. Nie polecam przechowywania ani ponownego podgrzewania – tekstura nie będzie taka sama. Jeśli zostało ci jedno ciasto, lepiej zrób inne następnym razem, jest zbyt proste, aby je przechowywać.