Ciasto śliwkowe z ricottą, kawą i czekoladą

Plumcake z Ricottą, Kawą i Czekoladą – Delikatesa na Śniadanie

Szukasz przepisu, który umili Twoje poranki? Plumcake z ricottą, kawą i czekoladą to idealny wybór! To czekoladowe ciasto z nutą kawy nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także wprowadzi kuszący zapach do całego domu. Idealne na śniadanie z parującą herbatą lub filiżanką kawy, ten plumcake to prawdziwa uczta. Oto jak możesz go przygotować w prostych krokach i z łatwo dostępnymi składnikami.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 40-45 minut
Liczba porcji: 8-10

Składniki dla Wariantu 1 (z ricottą):
- 300 g mąki
- 200 g cukru
- 3 jajka
- 200 g ricotty (lub twarogu)
- 100 ml oleju
- 50 ml mocnej kawy
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 100 g czekolady (wybierz ulubiony rodzaj: gorzka, mleczna lub biała)

Składniki dla Wariantu 2 (bez ricotty):
- 350 g mąki 000
- 200 g cukru
- 3 jajka
- 150 ml mocnej kawy
- 2 łyżeczki nesquik lub ness
- 100 g masła (roztopionego i schłodzonego) lub oleju
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 100 g czekolady pokrojonej na dużą kostkę

Krok po Kroku do Przygotowania

Krok 1: Przygotowanie składników
Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Pomoże to uzyskać jednolitą i puszystą konsystencję. Jeśli używasz ricotty, upewnij się, że jest dobrze odsączona, aby nie zmienić konsystencji ciasta.

Krok 2: Ubijanie jajek
W dużej misce ubij jajka z cukrem za pomocą miksera na średnich obrotach, aż uzyskasz jasną pianę. To kluczowy krok, aby wprowadzić powietrze do ciasta, co sprawi, że plumcake będzie puszysty.

Krok 3: Dodaj składniki mokre
Dla wersji z ricottą dodaj ricottę i delikatnie wymieszaj. W wersji bez ricotty dodaj roztopione i schłodzone masło lub olej. Musi być dobrze wymieszane, aby uzyskać jednolitą masę.

Krok 4: Włącz składniki suche
Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia, cukrem wanilinowym i solą. Dodaj te składniki do miski z jajkami i delikatnie wymieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, aby nie rozwijać glutenu w mące, co mogłoby prowadzić do gęstego ciasta.

Krok 5: Dostosowanie konsystencji
Jeśli zauważysz, że ciasto jest zbyt płynne, stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj odrobinę mleka lub wody. Idealne ciasto powinno być kremowe, ale powoli spływać z łyżki.

Krok 6: Dodaj kawę i czekoladę
Wymieszaj mocną kawę z masą, dobrze mieszając. Następnie pokrój czekoladę na duże kawałki palcami i wmieszaj je w ciasto. Te kawałki dodadzą miłą niespodziankę przy każdym kęsie!

Krok 7: Przygotowanie formy do pieczenia
Wyłóż formę do plumcake masłem i mąką, upewniając się, że jest dobrze pokryta, aby zapobiec przywieraniu. Ostrożnie wlej masę do formy.

Krok 8: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Piecz plumcake przez 40-45 minut. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika w pierwszych 30 minutach, aby uniknąć spadku temperatury. Gdy wykałaczka wyjdzie czysta, jest gotowy!

Krok 9: Studzenie i podawanie
Pozwól plumcake'owi ostygnąć w formie przez 10 minut, a następnie ostrożnie wyjmij go na kratkę, aby całkowicie ostygł. Możesz podać go samodzielnie lub posypany cukrem pudrem. Jeśli chcesz dodać odrobinę elegancji, sos czekoladowy lub gałka lodów waniliowych obok to doskonałe opcje!

Wariacje i Porady

- Wariacje: Możesz dodać orzechy lub migdały dla dodatkowej tekstury. Możesz również zastąpić czekoladę suszonymi owocami dla świeższej wersji.
- Podawanie: Ten plumcake jest pyszny z filiżanką kawy lub herbaty owocowej. Możesz spróbować także smoothie bananowym z mlekiem na pełne śniadanie.
- Często Zadawane Pytania:
- Dlaczego muszę ubijać jajka z cukrem? Ten krok pomaga napowietrzyć ciasto, co sprawia, że ​​ciasto jest puszyste.
- Czy mogę użyć innego rodzaju sera? Tak, twaróg to doskonała alternatywa dla ricotty.
- Jak mogę go przechowywać? Plumcake można przechowywać w temperaturze pokojowej w zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 5 dni.

Informacje Odżywcze i Kalorie

Jedna porcja plumcake z ricottą ma około 350 kalorii. Jest dobrym źródłem białka dzięki jajkom i ricotcie, a kawa dostarcza przeciwutleniaczy. Spożywany z umiarem, ten deser może być pyszną i satysfakcjonującą częścią zrównoważonej diety.

Rozkoszuj się każdym kęsem tego plumcake z ricottą, kawą i czekoladą i ciesz się przyjemnymi chwilami, które tworzy! To prosty przepis, ale pełen aromatów, który wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Gotowanie to sztuka, a każdy przepis to okazja do stworzenia niezapomnianych wspomnień!

 Składniki: Składniki wersja 1: 300 g mąki, 200 g cukru, 3 jajka, 200 g ricotty (można zastąpić twarogiem), 100 ml oleju, 50 ml mocnej kawy, 1 opakowanie proszku do pieczenia, cukier waniliowy, 1 czekolada (jeśli chcesz i według własnego wyboru). Wersja 2 (bez ricotty): 350 g mąki 000, 200 g cukru, 3 jajka, 150 g mocnej kawy, 2 łyżeczki Nescafé, 100 g roztopionego i schłodzonego masła lub oleju, 1 opakowanie proszku do pieczenia, szczypta soli, 1 czekolada pokruszona na kawałki.

 Tagi:  ciasto śliwkowe ricotta kawa czekolada