Ciasto z Jogurtu

Przygotowanie Spodu: Zaczynamy od roztopienia 150 gramów tłuszczu w garnku na małym ogniu, dbając o to, aby nie zagotować go, a jedynie równomiernie roztopić. W międzyczasie bierzemy herbatniki i mielimy je drobno, najlepiej używając robota kuchennego lub miksera, aby uzyskać jednolitą teksturę. Gdy tłuszcz jest roztopiony, dodajemy go do zmielonych herbatników i dobrze mieszamy, aż wszystkie herbatniki będą całkowicie pokryte tłuszczem. Wyłożymy okrągłą formę folią spożywczą, upewniając się, że ma odpowiedni rozmiar, aby pomieścić mieszankę. Wlewamy mieszankę herbatników do formy i mocno ugniatamy palcami, aby uzyskać solidny spód. Następnie wkładamy formę do zamrażarki na około 20 minut, aby upewnić się, że spód dobrze się zastyga.

Przygotowanie Kremu 1: Zaczynamy zajmować się pierwszym kremem. Bierzemy dwa opakowania żelatyny i namaczamy je w soku z kompotu morelowego, pozwalając im wchłonąć płyn przez kilka minut. W międzyczasie kroimy morele na mniejsze kawałki, aby łatwo je rozprowadzić w kremie. Ubijamy śmietanę, aż stanie się puszysta, a następnie dodajemy opakowanie stabilizatora, aby nadać jej lepszą stabilność. Po uzyskaniu zwartej masy dodajemy jogurt morelowy i miksujemy wszystko, aż składniki będą idealnie jednorodne. Żelatyna, po namoczeniu, jest podgrzewana na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści, dbając o to, aby nie zagotować. Wlewamy ją do mieszanki bitej śmietany i jogurtu, ponownie mieszając mikserem, a następnie wlewamy ten krem na spód herbatników. Równomiernie rozkładamy kawałki moreli na wierzchu i ponownie wkładamy formę do zamrażarki na 10-15 minut, aż ta mieszanka stężeje.

Przygotowanie Kremu 2: Aby przygotować drugi krem, namaczamy dwa opakowania żelatyny w 100 ml zimnej wody. Ponownie ubijamy śmietanę, dodajemy stabilizator i jogurt truskawkowy, dobrze mieszając, aż uzyskamy jednorodność. Żelatyna, po namoczeniu, jest podgrzewana, aż się rozpuści, a następnie dodajemy ją do mieszanki bitej śmietany. Mieszamy wszystko, aż uzyskamy jednorodną kompozycję, którą ostrożnie wlewamy na pierwszy krem w przygotowanej formie. Ponownie wkładamy formę do zamrażarki na 10-15 minut, podczas gdy zajmujemy się dekoracją.

Przygotowanie Dekoracji: W misce umieszczamy 2 opakowania galaretki i 3 łyżki cukru. Stopniowo wlewamy 300 ml zimnej wody, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek. Umieszczamy mieszankę na ogniu i gotujemy przez minutę, następnie zdejmujemy z ognia i schładzamy w pojemniku z zimną wodą, stale mieszając, aż zacznie gęstnieć. Gdy galaretka osiągnie pożądaną konsystencję, ostrożnie wlewamy ją na krem truskawkowy w formie, wygładzając. Pozwólmy wszystkiemu schłodzić się w lodówce przez godzinę; jeśli jesteś niecierpliwy, możesz wybrać zamrażarkę na 10 minut. Na koniec, dla dodatkowego smaku, możesz udekorować bitą śmietaną, dodając elegancki i pyszny akcent do deseru.

 Składniki: Składniki na spód: 200 g ciastek waniliowych 150 g Rama Krem 1: 400 g jogurtu morelowego (lub z innego owocu) 1 puszka kompotu morelowego (średnia puszka) 2 opakowania drobno mielonej żelatyny (przezroczysta) 200 ml bitej śmietany Hulala 1 opakowanie stabilizatora do bitej śmietany Krem 2: 400 g jogurtu truskawkowego (lub innego owocu) 2 opakowania drobno mielonej żelatyny (przezroczysta) 200 ml bitej śmietany 1 opakowanie stabilizatora do bitej śmietany 100 ml wody Dekoracja: 2 opakowania czerwonej żelatyny tortowej (lub przezroczystej, zielonej) 3 łyżki cukru 300 ml wody

 Tagi:  cukier owoce truskawki przepisy na boże narodzenie i sylwestra ciasto