Ciasto naleśnikowe z kremem kawowym

Czarne i białe naleśniki z kremem kawowym

Aby przygotować wyjątkowy przysmak, zaczniemy od czarnych naleśników. W dużej misce dodajemy suche składniki: mąkę, cukier waniliowy, sól i trzy łyżki kakao. Ważne jest, aby przesiać suche składniki tylko raz, aby uniknąć grudek i uzyskać gładką konsystencję. W innej misce mieszamy jajko z mlekiem, esencją waniliową i roztopionym masłem, które doda bogatego smaku naleśnikom. Po uzyskaniu jednorodnej masy wlewamy tę płynną mieszankę do składników suchych i dobrze mieszamy. Jeśli zauważymy, że masa jest zbyt gęsta, nie wahaj się dodać trochę mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Po przygotowaniu masy nadszedł czas na nasmarowanie patelni do naleśników. Używamy ręcznika papierowego nasączonego olejem, upewniając się, że patelnia jest dobrze nasmarowana przed każdym naleśnikiem. Za pomocą chochelki ostrożnie wlewamy masę na środek patelni. Pozwalamy naleśnikowi smażyć się przez około minutę, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, moment, w którym możemy go przewrócić, aby równomiernie się zrumienił z drugiej strony. Kontynuujemy ten proces, aż uzyskamy łącznie 8 czarnych naleśników.

Teraz przechodzimy do białych naleśników. Powtarzamy wcześniejsze kroki, ale tym razem pomijamy kakao. W dużej misce mieszamy mąkę, cukier waniliowy i sól. Mieszamy jajko z mlekiem, esencją waniliową i roztopionym masłem, a następnie wlewamy płynny składnik do suchych składników. Tak jak wcześniej, dokładnie mieszamy wszystko i dostosowujemy konsystencję, dodając trochę mleka, jeśli to konieczne. Smarujemy patelnię olejem, wlewamy masę i pozwalamy naleśnikom się usmażyć, uzyskując w ten sposób kolejne 8 białych naleśników.

Do kremu kawowego w małym garnku łączymy mleko, dwie łyżki cukru, likier kawowy i paczkę kawy rozpuszczalnej. Pozostawiamy na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Mieszając, przygotowujemy żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. W osobnej misce ubijamy żółtka z pozostałymi dwiema łyżkami cukru, aż staną się kremowe. Dodajemy mleczny składnik do żółtek i mieszamy łyżką. Wlewamy masę do garnka i gotujemy na parze, ciągle mieszając, aż lekko zgęstnieje. Po zdjęciu garnka z ognia dodajemy namoczoną żelatynę i dobrze mieszamy. Pozwalamy masie schłodzić się w lodówce przez 5 minut, a następnie ubijamy śmietanę.

Wyjmujemy krem kawowy z lodówki i dodajemy dwie łyżki śmietany, mieszając trzepaczką. Następnie dodajemy resztę śmietany i delikatnie mieszamy, aż uzyskamy jednolitą masę. Pozwalamy, aby krem schłodził się w lodówce przez 20 minut, a następnie energicznie go ubijamy trzepaczką, aby uzyskać puszystą konsystencję.

Aby złożyć tort z naleśników, smarujemy czarny naleśnik kremem kawowym, a następnie białym naleśnikiem. Kontynuujemy naprzemiennie układać czarne i białe naleśniki, aż wszystkie naleśniki zostaną zużyte. Jeśli masz okrągłą formę do ciasta, możesz złożyć tort w jej wnętrzu, aby uzyskać elegancki wygląd. Krem będzie trochę miękki, więc pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez noc, aby stężało. Na koniec posyp wierzch startą białą czekoladą, dodając słodki i dekoracyjny akcent. Ten deser na pewno zachwyci swoim spektakularnym wyglądem i pysznym smakiem!

 Składniki: Białe naleśniki: 150 g mąki, 250-300 ml mleka, 1 jajko, 30 g roztopionego masła, 1 łyżka cukru waniliowego, 1 łyżka esencji waniliowej, szczypta soli. Czarne naleśniki: 150 g mąki, 250-300 ml mleka, 1 jajko, 1 łyżka esencji waniliowej, 30 g masła, 1 łyżka cukru waniliowego, 3 łyżki kakao, szczypta soli. Krem kawowy: 60 ml mleka, 20 ml likieru kawowego (opcjonalnie), 2 żółtka, 1 paczka kawy rozpuszczalnej, 1 paczka żelatyny, 4 łyżki cukru, 200 ml śmietany do ubijania. Dekoracja: Starte białe czekolady.

 Tagi:  jaja naleśniki mleko masło mąka śmietana cukier czekolada kakao ciasto