Papryka duszona w sosie pomidorowym

Faszerowane papryki w sosie pomidorowym - Prosty i pyszny przepis

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 60 minut
Całkowity czas: 90 minut
Liczba porcji: 4

Faszerowane papryki w sosie pomidorowym to klasyczne i smaczne danie, idealne na rodzinny obiad lub szybki lunch. Ten prosty przepis łączy intensywne smaki warzyw z pysznym nadzieniem z mięsa i ryżu, oferując końcowy efekt, który zachwyci Twoje podniebienie.

Składniki:

Na nadzienie:
- 800 g mielonego mięsa (mieszanka wieprzowiny i wołowiny dla bogatszego smaku)
- 150 g ryżu (najlepiej ryż długoziarnisty, który pozostaje ugotowany)
- 1 jajko (do związania masy)
- Sól i pieprz (do smaku)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 pęczek świeżego koperku (posiekany)

Na sos:
- 1 kg papryk (najlepiej czerwonych lub żółtych dla słodkiego smaku)
- 250 ml soku pomidorowego
- 0,5 kg świeżych pomidorów (dla bardziej aromatycznego sosu)
- 3 cebule (posiekane)
- 2-3 łyżki cukru (aby zrównoważyć kwasowość pomidorów)
- Liście pietruszki (do dekoracji)
- Olej (do smażenia)

Przygotowanie - Krok po Kroku:

1. Przygotowanie papryk: Dokładnie umyj papryki pod zimną wodą. Odetnij górną część każdej papryki i usuń ogonek oraz nasiona. Ten krok jest niezbędny, aby nadzienie dobrze przylegało do ścianek papryk. Możesz je odstawić w misce.

2. Przygotowanie nadzienia: W dużej misce połącz mielone mięso z umytym i odsączonym ryżem, jajkiem, solą, pieprzem, papryką i świeżym koperkiem. Dobrze wymieszaj składniki rękami lub szpatułką, aż uzyskasz jednolitą masę. Ważne jest, aby nie zostawiać powietrza w masie, aby nadzienie nie rozpadło się podczas gotowania.

3. Napełnianie papryk: Używając łyżki lub prasy do nadziewania, napełnij każdą paprykę mieszanką mięsną, uważając, aby nie napełnić ich zbyt mocno, ponieważ ryż zwiększy objętość podczas gotowania. Ponownie załóż pokrywki na papryki.

4. Przygotowanie sosu: W głębokiej patelni rozgrzej kilka łyżek oleju i zeszklij posiekaną cebulę na złoty kolor. Dodaj pokrojone w kostkę świeże pomidory i gotuj przez 5-7 minut. Dodaj sok pomidorowy i cukier, dobrze mieszając. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

5. Gotowanie papryk: Umieść faszerowane papryki w sosie pomidorowym, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 45-50 minut. Możesz od czasu do czasu sprawdzić, czy sos nie redukuje się zbytnio; jeśli to konieczne, możesz dodać trochę wody.

6. Podanie: Po ugotowaniu papryk posyp świeżymi liśćmi pietruszki na wierzchu dla dodatkowej świeżości. Można je podawać na ciepło, w towarzystwie porcji polenty lub świeżej sałatki.

Przydatne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z innymi rodzajami mięsa, takimi jak kurczak lub indyk, dla lżejszej wersji.
- Jeśli chcesz, aby sos był bardziej pikantny, dodaj kilka plasterków ostrej papryki do sosu pomidorowego.
- To danie można dobrze przechowywać w lodówce przez 2-3 dni i jest jeszcze smaczniejsze następnego dnia, gdy smaki się połączą.

Ten przepis na faszerowane papryki w sosie pomidorowym to nie tylko przysmak, ale także doskonały sposób na zjednoczenie rodziny i przyjaciół przy stole. Ciesz się każdym kęsem i delektuj się autentycznymi smakami tego klasycznego dania!

 Składniki: 1 kg papryki, 250 ml soku pomidorowego, 0,5 kg pomidorów, 3 cebule, 800 g mielonego mięsa mieszane, 150 g ryżu, 1 jajko, 3 łyżki pieprzu, sól, papryka, 2-3 łyżki cukru, liście pietruszki, woda.