Kurczak Tandoori

Aby przygotować pyszne danie z kurczaka tandoori, zaczynamy od pokrojenia mięsa kurczaka na odpowiednie kostki, które będą się równomiernie gotować. Te kostki będą smażone na rozgrzanej patelni z olejem, aż staną się białe i lekko rumiane. Ten krok jest niezbędny, ponieważ przyczyni się do rozwoju podstawowych smaków naszego dania. Po ugotowaniu mięsa dodajemy drobno posiekaną cebulę. Cebula doda słodkiego smaku i doskonale uzupełni aromat kurczaka. Czosnek, drobno posiekany lub zmiażdżony, jest kolejnym składnikiem do dodania; doda dodatkowej intensywności smaku potrawie.

Dokładnie mieszamy wszystkie składniki na patelni, pozwalając im smażyć się przez kilka minut na średnim ogniu. Ważne jest, aby ciągle mieszać, aby upewnić się, że nic nie przywiera do dna patelni. Gdy cebula stanie się przezroczysta, a czosnek uwolni swoje aromaty, dodajemy trzy łyżki pasty tandoori. Ta pasta to złożona mieszanka przypraw, która zawiera kolendrę, sól, mąkę z soczewicy, kmin, cynamon, kurkumę, liść laurowy, chili i anyż gwiazdkowy, które wszystkie przyczyniają się do intensywnego i aromatycznego smaku.

Następnie dodajemy starty imbir, który przyniesie pikantny i świeży akcent, dokładnie mieszając wszystko. Gdy wszystkie składniki są jednorodne, wlewamy sok pomidorowy, który nada bogatą teksturę i pomoże stworzyć sos. Pozwalamy mieszance gotować się na średnim ogniu przez około 5 minut, ciągle mieszając, aby zapobiec przywieraniu. To idealny moment, aby sprawdzić i dostosować przyprawy według własnych upodobań.

Po tym, jak sos zacznie gęstnieć, dodajemy śmietanę, która przekształci danie w kremowy i pyszny sos. Na koniec dodajemy masło, które doda dodatkową warstwę bogactwa i sprawi, że sos będzie jeszcze gładszy. Ta mieszanka pokryje kostki kurczaka, nadając im smaczną glazurę.

Nasze danie jest teraz gotowe do podania! Zalecamy podanie go z świeżo ugotowanym ryżem, który wchłonie smaki sosu i doskonale uzupełni to danie. Smacznego!

 Składniki: 500g piersi z kurczaka, 2 małe cebule, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oleju, 60g masła, 100ml śmietany płynnej, 6 łyżek soku pomidorowego, 2 łyżeczki imbiru, 3 łyżki pasty tandoori. Na zdjęciach masz połowę ilości.

 Tagi:  cebula kurczak mięso czosnek pomidory unt olej śmietana