Marynowane żeberka z grilla
Marynowane żeberka z grilla – Prosty i pyszny przepis
Kto nie marzy o soczystych, aromatycznych i lekko skarmelizowanych żeberkach wieprzowych z grilla? Ten przepis na żeberka marynowane w stylu teksańskim jest idealny na posiłek na świeżym powietrzu lub weekendowy wieczór z przyjaciółmi. Dzięki marynacie pełnej smaków, te żeberka z pewnością staną się gwiazdami stołu. Zaczynajmy!
Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 6 godzin (idealnie) lub przez noc
Czas gotowania: 30-40 minut
Liczba porcji: 4
Składniki:
- 500g żeberek wieprzowych (około 4 sztuki)
Do marynaty:
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 3 łyżki ketchupu
- 1 łyżka czerwonego wina
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka curry
- 1/2 łyżeczki chili
- 2 łyżki wody
- Sól i pieprz do smaku
Krok po kroku:
1. Przygotowanie marynaty: W średniej misce wymieszaj wszystkie składniki na marynatę: miód, cukier, ocet balsamiczny, ketchup, czerwone wino, sos Worcestershire, czosnek, zioła prowansalskie, curry i chili. Dodaj dwie łyżki wody, aby rozrzedzić marynatę. Dokładnie wymieszaj za pomocą szpatułki lub trzepaczki, aż masa będzie jednolita.
2. Przygotowanie żeberek: Dokładnie umyj żeberka wieprzowe i osusz je ręcznikiem papierowym. Posyp solą i pieprzem z obu stron, aby wzmocnić smaki.
3. Marynowanie: Używając pędzla kuchennego lub po prostu rąk, wetrzyj marynatę we wszystkie powierzchnie żeberek, upewniając się, że są całkowicie pokryte. Umieść żeberka w naczyniu szklanym lub plastikowym, przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki. Idealnie jest pozostawić żeberka w marynacie przez co najmniej 6 godzin, ale dla optymalnych rezultatów, pozostaw je na noc.
4. Grillowanie: Rozgrzej grill do średniej temperatury. Wyjmij żeberka z marynaty, pozwalając nadmiarowi marynaty ocieknąć. Umieść żeberka na grillu i gotuj przez 30-40 minut, odwracając je od czasu do czasu, aby uzyskać równomierne zrumienienie. Żeberka są gotowe, gdy mięso jest delikatne i łatwo odchodzi od kości.
5. Podawanie: Gdy żeberka są gotowe, pozwól im odpocząć przez 5-10 minut przed pokrojeniem. Ten krok pozwala sokom się redistribuować, sprawiając, że mięso jest jeszcze bardziej soczyste. Podawaj żeberka na ciepło, w towarzystwie świeżej sałatki lub pieczonych ziemniaków. Możesz również dodać porcję sosu barbecue dla dodatkowego smaku.
Praktyczne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami wina lub sosów w marynacie, aby dostosować smak żeberek.
- Jeśli lubisz pikantniejsze żeberka, dodaj więcej chili lub nawet kilka kropel ostrej sosu do marynaty.
- Grill można zastąpić piekarnikiem, ustawiając temperaturę na 180°C i piekąc żeberka przez 1 godzinę.
Te marynowane żeberka z grilla są idealne na przyjęcie, ale można je również cieszyć się w gronie rodziny. Z bogatym smakiem i idealną teksturą, to z pewnością przysmak, którego nie można przegapić! Smacznego!
Składniki: 500g żeber wieprzowych (było 4 w tacce) marynata: jedna łyżka miodu jedna łyżeczka cukru jedna łyżka octu balsamicznego trzy łyżki ketchupu jedna łyżka czerwonego wina jedna łyżeczka sosu Worcestershire ząbek czosnku jedna łyżeczka ziół prowansalskich jedna łyżeczka curry 1/2 łyżeczki chili dwie łyżki wody sól i pieprz
