Pizza Calzone
Pizza Calzone: Delikatesa wypełniona doskonałymi smakami
Kto nie kocha pizzy? A co powiesz na pizzę calzone? To włoskie danie o niecodziennym wyglądzie zachwyca Twoje kubki smakowe bogatym nadzieniem i miękkim ciastem. W tym przepisie wspólnie stworzymy pyszną pizzę calzone, wypełnioną mięsem, grzybami, kukurydzą i świeżymi warzywami. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nią w gronie rodziny, czy serwujesz na przyjęciu, ten przepis na pewno odniesie sukces! Zaczynajmy kulinarną przygodę!
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 3 calzone
Składniki
Na ciasto:
- 400g mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 kostka świeżych drożdży
- 250ml ciepłej wody (w zależności od mąki)
- 3 łyżki oleju słonecznikowego
Na nadzienie:
- 200g odsączonych grzybów z puszki
- 100g odsączonej kukurydzy z puszki
- 200g mięsa z puszki (polecam mięso z kurczaka lub wołowiny)
- 1 por (10 cm), drobno posiekany
- 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
- ½ papryki kapia, pokrojonej w kostkę
- 100g sera mozzarella Delaco, starta
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
Do posmarowania:
- 1 jajko
- 2 łyżki jogurtu
- Ketchup Univer, do podania
Przygotowanie
1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce umieść mąkę i zrób wgłębienie na środku. Dodaj sól, cukier i drożdże. Wlej trochę ciepłej wody (najlepiej w temperaturze ciała) i delikatnie wymieszaj widelcem, aż uzyskasz jednolitą pastę, zwaną zaczynem. Odstaw na 10 minut, aby wyrosło.
2. Wyrabianie ciasta:
Po wyrośnięciu zaczynu dodaj olej i resztę ciepłej wody. Wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na około 30 minut, aż podwoi swoją objętość.
3. Przygotowanie nadzienia:
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż por i paprykę na średnim ogniu przez 5 minut, aż zmiękną. Dodaj odsączone grzyby, pokrojone na małe kawałki mięso, kukurydzę, oregano, sól i pieprz. Gotuj przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cały płyn odparuje. Pozwól nadzieniu lekko ostygnąć.
4. Formowanie calzone:
Po wyrośnięciu ciasta podziel je na trzy równe części. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj każdą część ciasta na okrąg o średnicy około 20 cm. Posmaruj każdy okrąg ketchupem, a następnie na jednej połowie okręgu nałóż porcję przygotowanego nadzienia, pozostawiając wolne brzegi.
5. Zamykanie calzone:
Złóż ciasto na pół, przykrywając nadzienie, aby uzyskać kształt półksiężyca. Dobrze zaciśnij brzegi palcami, a następnie użyj widelca, aby je uszczelnić i stworzyć dekoracyjny wzór. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
6. Pieczenie:
Ułóż calzone na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W małej misce roztrzep jajko z jogurtem i posmaruj każdy calzone tą mieszanką. Piecz przez 20 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
7. Podawanie:
Po upieczeniu calzone odstaw je na kilka minut, aby ostygły, zanim je pokroisz. Podawaj na ciepło, z dodatkiem słodkiego lub ostrego ketchupu, i ciesz się każdym kęsem!
Przydatne wskazówki
- Opcje nadzienia: Możesz dostosować nadzienie w zależności od swoich preferencji. Dodaj oliwki, ser feta lub nawet świeże warzywa, takie jak szpinak czy pomidory. Bądź kreatywny!
- Kontrola soli: Jeśli używasz konserw, pamiętaj o ilości dodanej soli. Dobrze jest spróbować nadzienia przed dodaniem dodatkowej soli.
- Podanie: Te calzone są wspaniałe nie tylko na kolację, ale także na śniadanie! Możesz dodać porcję jogurtu obok nich dla dodatkowej świeżości.
Korzyści odżywcze
Pizza calzone to doskonałe źródło białka dzięki mięsu i serowi, podczas gdy warzywa dostarczają ważnych witamin i błonnika dla zrównoważonej diety. Wybrana mąka może dostarczyć złożonych węglowodanów, niezbędnych do uzyskania energii.
Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć drożdży suszonych zamiast świeżych?: Tak, to jak najbardziej możliwe! Użyj około 7g drożdży suszonych do tego przepisu.
- Jakiego mięsa mogę użyć?: Możesz wybrać mięso z kurczaka, wołowiny lub nawet wegetariańską wersję z tofu lub warzywami.
- Czy mogę zamrozić calzone?: Z pewnością! Upiecz je, aż będą złote, a następnie pozwól im całkowicie ostygnąć przed zamrożeniem. Możesz je ponownie upiec bezpośrednio z zamrażarki.
Osobista uwaga
Ten przepis na pizzę calzone przypomina mi o wieczorach spędzonych w rodzinie, kiedy zbieraliśmy się wokół stołu, aby delektować się pysznymi potrawami. Każdy kęs to wspomnienie pełne ciepła i radości. Nie wahaj się zaprosić swoją rodzinę i przyjaciół do wspólnego gotowania, przekształcając to w doświadczenie pełne zabawy i radości!
Ciesz się każdym krokiem tego przepisu i nie zapomnij dać się ponieść pysznemu smakowi pizzy calzone! Smacznego!
Składniki: 400 g mąki, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru, 1 kostka drożdży, 200 g grzybów w puszce, 100 g kukurydzy w puszce, 200 g mięsa w puszce, 100 g mozzarelli Delaco, ketchup Univer, 1 jajko, 2 łyżki jogurtu, 1 kawałek pora o długości 10 cm, 1 żółta papryka, 1/2 papryki czerwonej, 1/2 łyżeczki oregano, pieprz, 3 łyżki oleju słonecznikowego, ciepła woda w razie potrzeby (250 ml)
