Gulasz Warzywny

 Składniki: cukinie 2 szt, bakłażany 2 szt, cebula 3 szt, czerwone papryki 2 szt, grzyby 5 szt, pomidory 5 szt, marchew 3 szt, oliwa z oliwek 3 łyżki, ryż 150 g, sól, pieprz.

W dużej patelni dodaj oliwę z oliwek extra virgin wraz z odrobiną wody. Te składniki są delikatnie mieszane, aby stworzyć idealne środowisko do smażenia warzyw. Dodaje się drobno posiekaną cebulę, która wprowadzi kuszący aromat do całej potrawy. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj pokrojoną w plasterki marchew, a następnie pokrojone w kostkę papryki. Te kolorowe warzywa dodadzą nie tylko smaku, ale także żywego wyglądu daniu.

Gdy warzywa zaczynają mięknąć, dodaj cukinię, obrane i pokrojone w kostkę, oraz bakłażany, również pokrojone w kostkę. Bakłażany, ze swoją delikatną teksturą, idealnie połączą się z innymi warzywami, dodając odrobinę kremowości. Pokrojone w plasterki pieczarki dołączają do mieszanki, przynosząc bogaty i umami smak. Ważne jest, aby od czasu do czasu mieszać, a podczas gotowania dodać odrobinę wody, soli i pieprzu do smaku, aby wzmocnić aromaty.

Gdy wszystkie warzywa są dobrze podsmażone, a smaki się połączyły, przejdź do następnego kroku. Pokrojone w kostkę pomidory zostaną dodane do mieszanki warzyw, ale nie wcześniej niż zostaną sparzone przez kilka minut i usunięta skórka. To ważny trik, który pozwoli sosowi być gładszym i przyjemniejszym w smaku. Dobrze wymieszaj, aby pomidory idealnie wkomponowały się w składniki warzyw.

Po dodaniu pomidorów, nadszedł czas na dodanie umytego ryżu, który wchłonie wszystkie smaki i soki z warzyw. Dodaj odrobinę wody, a następnie przełóż mieszankę do naczynia odpornego na ciepło, które zostanie umieszczone w piekarniku. Przykryte pokrywką lub folią aluminiową, danie będzie pieczone w średniej temperaturze, aż ryż wchłonie całą wodę i stanie się puszysty. Ten ostatni etap zajmie około 25-30 minut. Na koniec otrzymasz pyszne danie, pełne kolorów i smaków, idealne na zdrowy i pożywny posiłek. Podawaj na ciepło, przybrane świeżo posiekanym pietruszką dla dodatkowej świeżości!

 Tagi:  cebula marchewki ryż pomidory papryka olej cukinia grzyby oliwki bakłażan gulasz przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie