Łabędzie z Kremem

W dużym garnku zagotuj wodę razem z smalcem, pamiętając, aby od czasu do czasu mieszać, aby się nie przypaliło. Gdy woda zacznie wrzeć z przyjemnym bulgotem, dodaj całą mąkę naraz i energicznie wymieszaj drewnianą łyżką. Ważne jest, aby dobrze wymieszać, aby ciasto odrywało się od ścian garnka, tworząc jednolitą kulę. Gdy osiągniesz pożądaną konsystencję, pozwól ciastu lekko ostygnąć, aż stanie się letnie, aby nie ściąć jajek, które dodasz później.

Zacznij dodawać jajka jedno po drugim, energicznie mieszając ręką po każdym dodaniu. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste i lekkie ciasto, które ładnie wyrośnie w piekarniku. Gdy ciasto stanie się jednolite i błyszczące, przygotuj blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Użyj szerokiej końcówki do dekoracji, aby uformować owalne kształty przypominające cyfrę 0, które będą reprezentować ciała łabędzi. Upewnij się, że uważnie liczysz, aby mieć równą liczbę kształtów 0 i kształtów z wąskim otworem, które będą szyjami łabędzi.

Piekarnik nagrzej do 200°C i piecz ciasto przez około 15 minut, aż ładnie się zarumieni i lekko zbrązowieje. W międzyczasie możesz przygotować pyszny krem, który wypełni łabędzie. Wlej mleko do garnka na małym ogniu, dodając cukier waniliowy i skórkę cytrynową dla dodatkowego smaku. Ważne jest, aby trzymać szklankę zimnego mleka na później, aby użyć jej w mieszance jajek.

Ubijać żółtka z cukrem, aż staną się puszyste i jasne. Dodaj szklankę zimnego mleka, ciągle mieszając, a następnie dodaj mąkę. Stopniowo wlej ugotowane mleko, delikatnie mieszając, a następnie postaw garnek na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, pozwól mu całkowicie ostygnąć, a następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę, aby zachować puszystą strukturę.

Po ostudzeniu ciasta weź każdy kształt 0 i odetnij pokrywkę, którą podzielisz na pół, tworząc w ten sposób skrzydła łabędzi. Napełnij każdy kształt przygotowaną kremą, używając końcówki do dekoracji. Delikatnie umieść szyję (wąski kształt) na ciele, a następnie umieść pokrywkę przeciętą na pół (skrzydła) i dla idealnego wykończenia posyp cukrem pudrem waniliowym. Te pyszne łabędzie nie tylko wyglądają spektakularnie, ale są także ucztą dla podniebienia, idealną na każdą specjalną okazję. Smacznego!

 Składniki: Na około 20 łabędzi: Ciasto: 1/2 l wody 150 g smalcu 300 g białej mąki 1 szczypta soli 8 jajek 1 saszetka proszku do pieczenia Krem: 1/2 l mleka 60 g mąki 125 g cukru tostowego 4 żółtka 1 saszetka cukru waniliowego skórka z połowy cytryny 200 g bitej śmietany

 Tagi:  jaja mleko mąka cukier cytryna przepisy na boże narodzenie i sylwestra