Ciastka orzechowe

 Składniki: Składniki: 500 g ziemniaków, 250 g białej mąki, 1 jajko, sól, szczypta gałki muszkatołowej - tyle, ile zmieści się w talerzu zupy, cukier do smaku, bułka tarta tyle, ile możesz wziąć w 2 pięści, masło - tyle, ile szczypta.

Aby przygotować pyszny przepis na puștoș, zaczniemy od gotowania ziemniaków. Można je zostawić w skórce lub obrać, w zależności od indywidualnych preferencji. Zalecam gotowanie na parze, aby zachować jak najwięcej smaku i składników odżywczych, ale jeśli wybierasz klasyczną metodę, gotowanie w osolonej wodzie jest równie skuteczne. Po ugotowaniu ziemniaków pozwalamy im lekko ostygnąć. Jeśli były gotowane w skórce, obieramy je, a następnie trzemy. Wolę używać narzędzia z otworami, które pomaga w rozgniataniu ziemniaków, uzyskując gładką i równą teksturę.

Gdy przygotujemy ziemniaki, dodajemy ubite jajko, sól i mąkę. Ważne jest, aby dodawać mąkę stopniowo, ponieważ potrzebna ilość może się różnić w zależności od rodzaju ziemniaków i ich wilgotności. Uzyskane ciasto powinno być miękkie, ale nie lepkie, aby łatwo można było z nim pracować. Z uzyskanego ciasta formujemy wałki lub, alternatywnie, łamiemy małe kawałki ciasta, o wielkości piłeczki o średnicy 1,5 cm. Każdy kawałek pocieramy w dłoniach, aby uformować cienki cylinder, wielkości małego palca.

Teraz przygotowujemy garnek z wrzącą wodą, do którego dodajemy sól. Kiedy woda zaczyna wrzeć, ostrożnie dodajemy puștoș. Ważne jest, aby mieszać długą łyżką, aby zapobiec przyklejaniu się ich do dna garnka. Kiedy puștoș wypływają na powierzchnię, oznacza to, że są gotowe do wyjęcia. Używamy sitka lub łopatki z otworami, aby je wyjąć z wody.

Aby stworzyć pyszny sos, na patelni rozgrzewamy masło i dodajemy bułkę tartą razem z mielonymi orzechami. Kiedy mieszanka zaczyna zmieniać kolor i staje się złota, dodajemy cukier i dobrze mieszamy, a następnie wyłączamy ogień. Dodajemy puștoș do patelni i delikatnie mieszamy, uważając, aby ich nie połamać. Ta kombinacja tekstur i smaków jest po prostu nieodparta. Dla dodatkowego smaku każdy, kto chce, może dodać szczyptę cynamonu, chociaż przepis jest pyszny i bez niego. Podajemy na ciepło, delektując się każdym kęsem!

 Tagi:  jaja ziemniaki masło mąka cukier przepisy wegetariańskie