Zupa wieprzowa
Zupa z kości wieprzowych z świeżymi warzywami to doskonały wybór na pocieszający i pełen smaku posiłek. Ten prosty, ale pyszny przepis przekształci resztki kości wieprzowych w bogatą i aromatyczną zupę, która zachwyci całą rodzinę. Oto jak przygotować tę zupę krok po kroku, aby uzyskać doskonały efekt.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 60 minut
Czas całkowity: 80 minut
Liczba porcji: 6
Składniki:
- 500 g kości wieprzowych z mięsem
- 2 dymki
- 2 papryki
- 1 duża marchew
- 2 średnie pomidory
- 4 średnie ziemniaki
- 1 garść zielonej fasolki
- 1 garść groszku
- 2 plastry kalarepy
- kilka różyczek brokułów
- kilka różyczek kalafiora
- 1 mały seler
- 1/2 pora
- 1 łyżka ryżu
- 2 łyżki kuskusu
- sól i pieprz do smaku
- świeży lubczyk
- świeża pietruszka
- 1/2 l barszczu
- 200 g soku pomidorowego
Metoda przygotowania:
1. Zacznij od przygotowania warzyw. Pokrój dymkę i por w krążki, a paprykę w małe kostki. Obierz i drobno posiekaj marchewkę i seler. Ziemniaki pokrój w kostkę, a pomidory obierz i drobno posiekaj. Te składniki dodadzą świeżości i delikatnej tekstury zupie.
2. W dużym garnku dodaj trochę oleju i rozgrzej go na średnim ogniu. Dodaj dymkę, por, paprykę, marchew i seler. Smaż warzywa przez 5-7 minut, aż staną się lekko przezroczyste, a smaki się połączą.
3. Dodaj 4 litry wody do garnka i doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj kości wieprzowe i gotuj przez 10 minut, aby uwolnić smaki.
4. Następnie dodaj ziemniaki, zieloną fasolkę, groszek, brokuły, kalafior, obrane i posiekane pomidory, ryż i kalarepę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj zupę na małym ogniu przez 30-40 minut, aż warzywa będą ugotowane, ale wciąż chrupiące.
5. Około 10 minut przed wyłączeniem ognia dodaj barszcz i sok pomidorowy. Te składniki nadadzą zupie przyjemną kwasowość i żywy kolor. Usuń plastry kalarepy, aby nie rozpadły się w zupie.
6. Na dwie minuty przed wyłączeniem ognia dodaj kuskus. Ten napęcznieje i doda miłej konsystencji zupie.
7. Po wyłączeniu ognia posyp świeżo posiekaną pietruszką i lubczykiem do smaku. Te zioła wzmocnią smak zupy.
Sugestie serwowania:
Zupa z kości wieprzowych podawana jest na gorąco, w towarzystwie kromki świeżego chleba lub grzanek. Możesz dodać łyżkę śmietany dla dodatkowej kremowości, jeśli chcesz.
Wariacje:
Dla pikantszej wersji dodaj trochę ostrej papryki lub przypraw, takich jak papryka. Jeśli wolisz zupę wegetariańską, możesz pominąć kości wieprzowe i użyć bulionu warzywnego dla pysznego i zdrowego smaku.
Ta zupa z kości wieprzowych jest idealna na chłodne dni, oferując nie tylko doskonały smak, ale także poczucie komfortu i ciepła. Przygotuj ten prosty i szybki przepis i ciesz się wspaniałymi smakami!
Składniki: kości wieprzowe, 2 cebule dymki, 2 papryki, 1 marchewka, 2 pomidory, 4 ziemniaki, 1 garść zielonej fasolki, 1 garść groszku, 2 plastry kalarepy, kilka różyczek brokułów, kilka różyczek kalafiora, 1 seler, 1/2 pora, 1 łyżka ryżu, 2 łyżki kuskusu, sól, pieprz, lubczyk, pietruszka, 1/2 litra barszczu, 200 gramów soku pomidorowego
Tagi: zupa wieprzowa kości wieprzowe bors sok pomidorowy pietruszka lubczyk ziemniaki marchewki brokuły kalafior
