Pizza 3x3

Rozpocząłem przepis od przygotowania zakwasu, co jest kluczowym krokiem, który zdeterminuje sukces naszego ciasta. Wziąłem szklankę letniej wody i dodałem łyżeczkę suchej drożdży oraz łyżkę cukru. Dobrze wymieszałem i zostawiłem mieszankę na 10 minut, aż stała się pienista i napowietrzona, co oznacza, że drożdże wykonały swoją pracę. Ten zakwas pomoże ciastu ładnie wyrosnąć i stać się puszystym.

Po wyrośnięciu zakwasu przeszedłem do przygotowania składników suchych. Wymieszałem sól z mąką, dbając o równomierne rozłożenie, ponieważ sól może hamować działanie drożdży, jeśli zostanie dodana bezpośrednio do zakwasu. Stopniowo wlałem zakwas do mąki, zacząłem mieszać rękami, czując, jak składniki się łączą. Gdy ciasto zaczęło nabierać konsystencji, dodałem olej, małymi porcjami, kontynuując zagniatanie. Ważne jest, aby obserwować ciasto; jeśli nie klei się już do rąk, to znaczy, że jest gotowe.

Po zakończeniu zagniatania przykryłem miskę folią spożywczą i czystym ręcznikiem, aby chronić ją przed przeciągami. Pozwoliłem mu rosnąć przez 30 minut, w ciągu których powinno podwoić swoją objętość.

W międzyczasie zacząłem przygotowywać nadzienie. Pokroiłem paprykę w kostkę, zetrzyłem ser i brie, dbając o to, aby mieć wystarczająco dużą porcję. Rozwałkowałem ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej, posmarowałem je sosem pomidorowym, który nada pyszny smak, i zacząłem układać nadzienie. Zaczynałem od plasterków salami, potem dodałem paprykę, ser i starty ser. Mozaika smaków została uzupełniona mozzarellą, którą pokruszyłem ręką, a dla dodatkowego smaku posypałem oliwkami na wierzchu.

Po zakończeniu nadziewania ciasta ostrożnie je zwinąłem, formując bochenek, który będzie pieczony w nagrzanym piekarniku. Pozwoliłem mu piec przez 20 minut, ale będę na bieżąco sprawdzał stan skórki, aby upewnić się, że staje się złocista i chrupiąca.

I tak otrzymałem pyszną nadziewaną tartę, idealną na każdą okazję! Więc nie zapomnijcie delektować się każdym kęsem, ponieważ praca włożona w przygotowanie naprawdę się opłaca! Smacznego!

 Składniki: - 350 g mąki - 1 łyżeczka soli - 4 łyżki oliwy z oliwek - 230 ml ciepłej wody - 2 łyżki drożdży - 1 łyżka cukru - 125 g mozzarelli - 100 g sera brie - 200 g sera wędzonego - jedna czerwona papryka - pokrojone oliwki - 2 łyżki rozcieńczonego przecieru pomidorowego z odrobiną wody - salami w trzech rodzajach (miałem z pieprzem, ziołami i serem)

 Tagi:  ziele ser bulion papryka mąka olej ser cukier oliwki pizza