Ciasto spiralne z ananasem

Ciasto spiralne z ananasem - szybki i pyszny deser, idealny na każdą okazję świąteczną

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 2 godziny
Czas całkowity: 2 godziny i 30 minut
Liczba porcji: 8

Ciasto spiralne z ananasem to prosta, ale imponująca receptura, która łączy tropikalny smak ananasa z gładkim serem kremowym i chrupiącą bazą z ciastek. To deser, który nie tylko wygląda spektakularnie, ale jest także łatwy do przygotowania, co czyni go idealnym na spotkania z rodziną lub przyjaciółmi.

Składniki:

Na spód:
- 200 g ciastek (digestive lub biszkoptów)
- 100 g roztopionego masła

Na krem serowy:
- 400 g serka kremowego (w temperaturze pokojowej)
- 200 ml śmietany do ubijania
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 puszka ananasa (około 400 g, w syropie)

Do dekoracji:
- Plastry świeżego lub konserwowego ananasa
- Kakao lub wiórki czekoladowe (opcjonalnie)

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie spodu z ciastek: Zacznij od zmielenia ciastek w robocie kuchennym, aż staną się drobnym proszkiem. Dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz wilgotną masę. Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz umieścić ciastka w torbie i rozgnieść je wałkiem.

2. Formowanie spodu: Wyłóż okrągłą formę o średnicy 22-24 cm papierem do pieczenia. Równomiernie rozprowadź mieszankę ciastek na dnie formy, mocno dociskając, aby utworzyć zwartą podstawę. Umieść formę w lodówce na 15-20 minut, aby stwardniała.

3. Przygotowanie kremu serowego: W dużej misce wymieszaj serek kremowy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę. W innej misce ubij śmietanę, aż powstaną miękkie szczyty. Stopniowo dodawaj ubitą śmietanę do serka kremowego, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza.

4. Montaż ciasta: Odcedź ananasa z puszki i pokrój go na małe kawałki. Dodaj go do kremu serowego i delikatnie wymieszaj. Wyjmij spód z ciastek z lodówki i wlej na niego krem serowy. Użyj szpatułki, aby wyrównać powierzchnię.

5. Tworzenie spirali: Użyj łyżki, aby stworzyć spiralne wzory z pozostałym kremem, aby ciasto miało dekoracyjny wygląd. Przykryj ciasto folią spożywczą i włóż je do lodówki, aby stężało przez co najmniej 2 godziny.

6. Serwowanie: Po schłodzeniu ciasta, wyjmij je z lodówki i udekoruj plastrami świeżego lub konserwowego ananasa. Możesz posypać je kakao lub wiórkami czekoladowymi dla bardziej wyszukanego wyglądu.

Przydatne wskazówki:
- Możesz zmieniać przepis, używając innych owoców, takich jak brzoskwinie, kiwi lub truskawki, aby uzyskać interesującą kombinację smaków.
- Jeśli chcesz, aby ciasto było mniej słodkie, możesz zmniejszyć ilość cukru w kremie.
- Upewnij się, że serek kremowy jest w temperaturze pokojowej, aby łatwo się połączył.

Osobista uwaga: To ciasto spiralne z ananasem jest idealne do podania na przyjęciach, ale także na specjalne okazje w gronie rodziny. Polecam przygotować je dzień wcześniej, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć. Ciesz się każdym kawałkiem z kieliszkiem zimnej lemoniady lub aromatycznej herbaty!

Z składników na ciastka formuje się ciasto, które ostrożnie przelewa się do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 15 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Następnie, przy pomocy czystego, wilgotnego ręcznika kuchennego, który kładzie się bezpośrednio na formę, ostrożnie odwraca się je na powierzchnię roboczą. Ostrożnie usuwa się papier do pieczenia i delikatnie zwija. Przygotowuje się krem z Mascarpone, kwaśnej śmietany, soku, cukru i żelatyny, wcześniej namoczonej, a następnie roztopionej przez kilka sekund w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Plastry ananasa dobrze odsączone są krojone na kawałki. 200 ml bitej śmietany ubija się i miesza z kawałkami ananasa. Mieszanka bitej śmietany i ananasa jest łączona z mieszanką Mascarpone. Biszkopt jest rozwijany i nasączany sokiem z ananasa z puszki. Cała masa jest rozprowadzana na rozwiniętym biszkopcie. Następnie dużym, długim nożem kroi się arkusz ciasta biszkoptowego posmarowanego kremem na paski o szerokości 4 cm. Na talerzu tortowym plastry biszkoptu są zwijane jedna na drugą w kształcie spirali, z kremem w środku. Przed zakończeniem tort jest schładzany przez godzinę, po czym kontynuuje się dekorowanie, czyli pokrywanie tortu pozostałą bitą śmietaną (200 ml) ubitym na sztywno. Płatki kokosowe lekko rumienią się na suchej patelni, a następnie posypuje się nimi zewnętrzny brzeg tortu i trochę w środku. Świeży ananas jest krojony, a tort dekoruje się kawałkami ananasa i pralinkami kokosowymi. Przepis na Tort Spiralny z Ananasem został zaproponowany przez Savę Laurę na forum przepisów. Smacznego!

 Składniki: Na spód biszkoptowy: 6 jajek, 180 g cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, 100 g mąki, 100 g skrobi, 4 łyżki kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Na nadzienie: 500 g mascarpone, 200 g śmietany, sok z jednej cytryny, 250 g cukru, 9 arkuszy białej żelatyny, 400 ml śmietany płynnej, 1 puszka ananasa (850 ml). Dodatkowo: 2-4 łyżki wiórków kokosowych, świeży ananas, praliny kokosowe.

 Tagi:  ciasto z kremem ciasto owocowe ciasta świąteczne ciasto ananasowe