Hello Kitty - Tort z Kremem z Owoców Leśnych

Tort z kremem z owoców leśnych – Pyszny wybór na każdą specjalną okazję

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 12

Historia tortu z kremem z owoców leśnych jest pełna smaku i kreatywności. Szybko stał się ulubieńcem zarówno dzieci, jak i dorosłych, dzięki pysznej kombinacji tekstur i owocowych aromatów. Z lekkim i puszystym biszkoptem, bogatym kremem oraz atrakcyjną dekoracją, ten tort wywoła uśmiech na twarzach twoich gości.

Składniki:

Biszkopt:
- 8 dużych jaj
- 4 łyżki wody
- szczypta soli
- 4 łyżki oleju
- 8 łyżek cukru
- 8 łyżek mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia

Syrop:
- Syrop z owoców leśnych (może być z puszki lub przygotowany w domu)

Krem:
- 400 ml mleka
- 6 łyżek cukru
- esencja waniliowa
- 4 łyżki skrobi
- 400 ml śmietany
- 450 g owoców leśnych (świeżych lub mrożonych)

Krem maślany:
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 150 g cukru pudru
- esencja waniliowa

Masa cukrowa:
- 60 ml wody
- 5 g żelatyny
- 50 g oleju palmowego
- 2 łyżki miodu
- 50 g skrobi
- 600-650 g cukru pudru (lub tyle, ile potrzeba do uzyskania pożądanej konsystencji)

Lukier królewski:
- 1 białko
- esencja cytrynowa
- 250 g cukru pudru

Krok po kroku:

1. Przygotowanie biszkoptu:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień).
- W dużej misce ubij białka z wodą i szczyptą soli, używając miksera, aż uzyskasz sztywną pianę.
- Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż masa stanie się błyszcząca i przypomina bezy.
- W innej misce ubij żółtka z olejem, a następnie wmieszaj je w masę białkową.
- Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza z białek.
- Wlej masę do formy o wymiarach 36x23 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, i piecz przez 40-45 minut lub do momentu, gdy tester włożony w środek wyjdzie czysty.
- Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

2. Przygotowanie syropu:
- Jeśli używasz owoców leśnych z puszki, odcedź syrop i zachowaj go do nasączenia biszkoptu. Jeśli używasz świeżych owoców, możesz przygotować prosty syrop z cukru i wody, gotując je razem, aż cukier się rozpuści.

3. Przygotowanie kremu:
- Wlej 300 ml mleka do garnka, dodaj cukier i esencję waniliową i zagotuj.
- W małej misce rozpuść skrobię w pozostałych 100 ml mleka.
- Gdy mleko zacznie wrzeć, dodaj mieszankę skrobi i ciągle mieszaj, aż krem zgęstnieje. Pozwól mu ostygnąć.
- Ubij śmietanę, aż stanie się sztywna, a następnie wmieszaj ją w ostudzony krem. Dodaj owoce leśne i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić.

4. Przygotowanie kremu maślanego:
- Ubij miękkie masło z cukrem pudrem i esencją waniliową, aż uzyskasz kremową i puszystą masę.

5. Przygotowanie masy cukrowej:
- Namocz żelatynę w wodzie przez 10 minut, a następnie rozpuść ją w kąpieli wodnej.
- W misce wymieszaj rozpuszczoną żelatynę z miodem i olejem palmowym. Stopniowo dodawaj skrobię i cukier puder, zagniatając, aż uzyskasz jednolitą i elastyczną masę. Będzie ona użyta do pokrycia tortu.

6. Przygotowanie lukru królewskiego:
- W czystej misce ubij białko z esencją cytrynową i cukrem pudrem, dodając cukier stopniowo, aż masa stanie się sztywna i błyszcząca.

7. Składanie tortu:
- Pokrój biszkopt w kształt Hello Kitty, wykonując dwa cięcia wzdłuż, aby uzyskać dwie równe części.
- Nasącz pierwszą część biszkoptu syropem z owoców, dodaj połowę kremu, a następnie połóż drugą część biszkoptu, po czym dodaj resztę kremu.
- Pokryj tort kremem maślanym, który pomoże utrzymać masę cukrową. Użyj szpatułki, aby uzyskać równy wygląd.
- Rozwałkuj masę cukrową i pokryj nią tort, dbając o to, aby nie utworzyły się pęcherzyki powietrza.
- Użyj lukru królewskiego do dekoracji tortu, tworząc detale, takie jak oczy, nos i usta na twarzy Hello Kitty.

Przydatne wskazówki:
- Aby uzyskać puszysty biszkopt, upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej przed ubijaniem.
- Możesz używać dowolnych ulubionych owoców leśnych, a kombinacje mogą się różnić w zależności od sezonu.
- Innym pomysłem jest dodanie odrobiny soku z cytryny lub pomarańczy do kremu, aby nadać mu świeższego smaku.
- Jeśli chcesz zaimponować, możesz użyć barwników spożywczych do dekoracji masy cukrowej.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mąki niż pszenna?
Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub mąką migdałową, ale końcowy rezultat będzie inny.

2. Jak mogę przechować tort na dłużej?
Zalecam przechowywanie go w szczelnym pojemniku w lodówce. Tort może pozostać świeży przez 3-4 dni.

3. Jakie napoje najlepiej pasują do tego tortu?
Świeża lemoniada lub herbata owocowa będą doskonałymi wyborami, ale kieliszek szampana również świetnie skomponuje się ze słodyczą tortu.

Ten tort z kremem z owoców leśnych to nie tylko deser, ale także pełne radości i kolorów doświadczenie. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na przyjęcie urodzinowe, czy po prostu dla siebie i swoich bliskich, na pewno stanie się ulubionym przepisem w twoim domu. Ciesz się każdym krokiem tego procesu i rezultatem końcowym!

 Składniki: CIASTO: 8 jajek 4 łyżki wody szczypta soli 4 łyżki oleju 8 łyżek cukru 8 łyżek mąki 1 opakowanie proszku do pieczenia SYROP: Syrop z owoców leśnych KREM: 400 ml mleka 6 łyżek cukru esencja waniliowa 4 łyżki skrobi 400 ml śmietany 450 g owoców leśnych KREM MAŚLANY 200 g masła 150 g cukru pudru esencja waniliowa PASTA CUKROWA 60 ml wody 5 g żelatyny 50 g oleju palmowego 2 łyżki miodu 50 g skrobi 600-650 g cukru pudru FONDANT KRÓLEWSKI 1 białko esencja cytrynowa 250 g cukru pudru.

 Tagi:  ciasto z jagodami