Pizza z szynką i brokułami
Pizza z szynką i brokułami – radość w każdym kawałku
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 50-55 minut
Liczba porcji: 4-6
Pizza to danie kulinarne, które przetrwało wieki i kultury, stając się symbolem komfortu i towarzyskości. Dziś proponuję przepis na pyszną pizzę z szynką i brokułami, idealną na rodzinny posiłek lub wieczór z przyjaciółmi. Ta kombinacja składników nie tylko zapewnia wyśmienity smak, ale także oferuje korzyści odżywcze, ponieważ brokuły są doskonałym źródłem witamin i minerałów.
Składniki
*Na ciasto:*
- 150 ml ciepłej wody
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 szklanka mąki białej
- 5 g drożdży instant
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oliwy z oliwek
*Na sos:*
- 200 g obranych pomidorów z puszki
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
*Na nadzienie:*
- 150 g szynki z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 150 g brokułów, ugotowanych lub blanszowanych
- 100 g młodej kukurydzy, pokrojonej
- 100 g ziaren kukurydzy
- 100 g sera żółtego, startego na dużych oczkach
Przygotowanie
1. Aktywacja drożdży: W małej misce dodaj drożdże instant z cukrem i 50 ml ciepłej wody. Delikatnie wymieszaj i odstaw na około 10 minut, aż stanie się puszysta. To ważny krok, ponieważ aktywowane drożdże sprawią, że ciasto będzie puszyste i lekkie.
2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz oba rodzaje mąki z solą. Zrób małe wgłębienie w środku i dodaj zaczyn (mieszankę aktywowanych drożdży), pozostałą ciepłą wodę i oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto przez około 5-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli używasz maszyny do pieczenia, możesz wybrać program do wyrabiania + wyrastania.
3. Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 30-60 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość. Ten etap jest kluczowy, ponieważ pozwala na rozwój aromatów i tekstury.
4. Przygotowanie sosu: W międzyczasie zajmij się sosem. Umieść obrane pomidory w blenderze i zmiksuj na gładkie puree. Przenieś puree do garnka i dodaj rozgnieciony czosnek, oregano, sól i pieprz. Gotuj sos na średnim ogniu przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje.
5. Przygotowanie nadzienia: Ugotuj lub blanszuj brokuły przez 3-4 minuty, a następnie dobrze odsącz. Ten krok pomaga zachować intensywny kolor i chrupkość. Przygotuj także pozostałe składniki: pokrój szynkę, młodą kukurydzę i upewnij się, że ziarna kukurydzy są gotowe do użycia.
6. Składanie pizzy: Nagrzej piekarnik do 220°C (średni ogień). Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto w okrągły lub prostokątny kształt, w zależności od używanej blachy. Przenieś ciasto do natłuszczonej i posypanej mąką blachy.
7. Dodawanie sosu i składników: Posmaruj ciasto obficie sosem pomidorowym, a następnie dodaj szynkę, brokuły, młodą kukurydzę i ziarna kukurydzy. Całość przykryj startym serem.
8. Pieczenie pizzy: Wstaw blachę do piekarnika i piecz pizzę przez 25-30 minut, aż brzegi staną się złote i chrupiące, a ser się roztopi i ładnie zrumieni.
9. Serwowanie: Gdy pizza jest gotowa, pozwól jej ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Możesz podać pizzę z świeżą sałatą lub sosami jogurtowymi lub majonezowymi dla pysznego kontrastu.
Praktyczne wskazówki
- Aby ciasto miało więcej aromatu, możesz dodać suszone zioła, takie jak bazylia lub oregano.
- Jeśli nie masz mąki pełnoziarnistej, możesz użyć tylko białej, jednak mąka pełnoziarnista daje bogatszy smak i ciekawszą teksturę.
- Warianty: Zamiast szynki możesz użyć marynowanego kurczaka lub nawet sera koziego dla wersji wegetariańskiej. Eksperymentowanie z różnymi warzywami, takimi jak papryka czy grzyby, doda smaku.
Korzyści odżywcze
Ta pizza jest nie tylko pyszna, ale także zdrowa! Brokuły są bogate w witaminy C i K, a szynka z kurczaka dostarcza chudego białka. Mąka pełnoziarnista dostarcza błonnika, niezbędnego dla zdrowego trawienia.
Najczęściej zadawane pytania
- Czy pizzę można zamrażać? Tak, możesz zamrażać pizzę przed jej upieczeniem. Umieść pizzę na blasze i włóż do zamrażarki na kilka godzin. Gdy zamarznie, możesz przenieść ją do plastikowej torby. Kiedy chcesz ją zjeść, piecz ją bezpośrednio z zamrażarki, dodając kilka minut do czasu pieczenia.
- Jaka jest najlepsza metoda na podgrzanie pizzy? Najlepszą metodą jest użycie piekarnika. Nagrzej piekarnik do 180°C i umieść pizzę na blasze przez 10-15 minut, aby przywrócić jej chrupkość.
Podsumowując, ten przepis na pizzę z szynką i brokułami to pyszna i zdrowa opcja na każdą okazję. Zachęcam cię do eksperymentowania i personalizowania pizzy według własnych upodobań. Smacznego!
Składniki: Na ciasto: 150 ml wody, 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej, 1 szklanka mąki pszennej, 5 g drożdży suchych, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka oleju. Na sos: 200 g pomidorów z puszki, 4 ząbki czosnku, 1 łyżeczka oregano, sól i pieprz. Na nadzienie: szynka z kurczaka, brokuły, młody kukurydza, ziarna kukurydzy, 100 g sera.
