Dżem z bzu
Dżem z czarnego bzu – naturalny przysmak
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 5 słoików po 300g
Dżem z czarnego bzu to prosty i szybki przepis, idealny dla tych, którzy chcą cieszyć się zdrowym deserem o unikalnym smaku. Ten słodki przysmak nie tylko dodaje nuty smaku do twojego stołu, ale także jest doskonałym sposobem na konserwację owoców czarnego bzu. Zobaczmy krok po kroku, jak możesz uzyskać tę rozkosz!
Składniki:
- 1 kg owoców czarnego bzu (zrobione z kwiatów czarnego bzu, ale owoce są również jadalne)
- 500 g cukru
- 250 ml wody
- 1 cytryna (sok i starta skórka)
- 1 laska cynamonu (opcjonalnie, dla smaku)
- Szczypta soli
Krok 1: Przygotowanie owoców
Zacznij od dokładnego umycia owoców czarnego bzu. Wybierz dojrzałe owoce o ciemnofioletowym kolorze, unikając tych uszkodzonych lub niedojrzałych. Opłucz je pod zimną wodą i przy pomocy widelca oddziel owoce od gron. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać czysty i aromatyczny dżem.
Krok 2: Przygotowanie syropu
W dużym garnku dodaj wodę, cukier i szczyptę soli. Postaw garnek na średnim ogniu i od czasu do czasu mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gdy syrop zacznie wrzeć, gotuj przez 5 minut. Ten krok pomoże dobrze związać dżem.
Krok 3: Gotowanie owoców
Dodaj owoce czarnego bzu do gorącego syropu, razem z sokiem i startą skórką cytryny. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać również laskę cynamonu. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut. Od czasu do czasu mieszaj, aby zapobiec przywieraniu. Dżem jest gotowy, gdy owoce staną się miękkie, a syrop zgęstnieje.
Krok 4: Butelkowanie
Aby zachować dżem w najlepszym stanie, ważne jest, aby używać czystych i wysterylizowanych słoików. W międzyczasie przygotuj słoiki: dokładnie umyj je gorącą wodą i pozostaw do wyschnięcia. Gdy dżem jest gotowy, napełnij słoiki gorącą mieszanką, pozostawiając małą przestrzeń na górze. Zakręć słoiki pokrywkami i odwróć je do góry dnem, aby stworzyć próżnię.
Krok 5: Chłodzenie i przechowywanie
Pozwól słoikom całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej. Po ostygnięciu oznacz je datą przygotowania i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Dżem z czarnego bzu można przechowywać przez rok, ale jest tak pyszny, że z pewnością nie przetrwa tak długo!
Sugerowane podanie i wariacje
Dżem z czarnego bzu jest idealny do podawania na tostach, naleśnikach lub nawet w połączeniu z jogurtem. Możesz także dodać kilka posiekanych orzechów dla dodatkowej tekstury. Możesz również eksperymentować z dodawaniem innych owoców, takich jak jabłka lub gruszki, aby stworzyć spersonalizowany dżem.
Ten przepis na dżem z czarnego bzu to nie tylko sposób na smakowanie letnich aromatów, ale także okazja do cieszenia się korzyściami płynącymi z tych wspaniałych owoców, znanych ze swoich właściwości przeciwutleniających. Więc nie wahaj się spróbować tego prostego przepisu i zachwyć swoją rodzinę tradycyjnym i zdrowym deserem!
Umyłem owoce czarnego bzu w 2-3 wodach i zacząłem czyścić jagody z gron. Zważyłem je i dodałem proszek żelujący (Gelfix). Wszystko postawiłem na ogniu, aż zaczęło wrzeć, ciągle mieszając. Zmiksowałem jagody czarnego bzu tym mikserem; było łatwiej niż czekać, aż się zagotują, aż jagody pękną. Ponownie postawiłem garnek z dżemem na ogniu, a gdy zaczęło wrzeć, dodałem cukier, używając tylko połowy ilości cukru podanej na opakowaniu. Dżem dobrze się żelował. Włożyłem dżem do słoików i postawiłem je do góry dnem na około 5 minut, a dżem jest gotowy. Smacznego! Przepis na Dżem z Owoców Czarnego Bzu został zaproponowany przez Afrodyte na forum przepisów.
Składniki: 1 kg bzuśni (na 4 słoiki), proszek żelujący, cukier.
