Kostki Warzywne, Zrobione w Domu

Aby przygotować pyszne puree warzywne, zaczynamy od obierania, mycia i drobnego krojenia wyboru świeżych warzyw. Użyjemy cebuli, czerwonej papryki, żółtej papryki, cukinii, ziemniaka, marchewki, bakłażana i łodygi selera. Ważne jest, aby upewnić się, że wszystkie składniki są świeże, ponieważ wpłynie to na ostateczny smak. Oprócz tego dodamy również liście selera i liście pietruszki, które wniosą dodatkowy smak.

Gdy wszystkie warzywa zostały obrane, umyte i pokrojone, następnym krokiem jest ich zważenie. Ten krok jest niezbędny do lepszej kontroli proporcji, ale może być również przyjemną czynnością. Używając garnka, który jest idealny do zachowania wszystkich smaków, dodajemy oliwę z oliwek i pokrojone warzywa. Pozwalamy im dusić się przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przypaleniu.

W tym czasie nadszedł czas, aby zważyć sól. Sól zostanie dodana do warzyw po ich duszeniu. Ważne jest, aby nie dodawać wody, ponieważ warzywa uwolnią wystarczającą ilość wody podczas gotowania. Kontynuujemy mieszanie i pozostawiamy je na małym ogniu, aż warzywa będą dobrze ugotowane. Po 10 minutach dodajemy rozmaryn, który został umyty i drobno posiekany, i gotujemy, aż woda wydobyta z warzyw prawie zniknie.

Gdy warzywa są ugotowane, przenosimy je do kielicha blendera i miksujemy, aż uzyskamy gładkie puree. To puree zostanie ponownie podgrzane przez około 20 minut, nieprzerwanie mieszając, aby cała woda wyparowała. Na koniec puree zostanie przeniesione na talerz lub blachę, na której wcześniej umieściliśmy folię aluminiową, i wyrównane wilgotnym nożem, aby uzyskać gładką powierzchnię.

Gdy puree jest jeszcze ciepłe, kroimy je w kostkę. Pozostawiamy je do całkowitego ostygnięcia, a następnie każdy kawałek owija się indywidualnie w przezroczystą folię. Owijane kostki układa się w pojemniku i umieszcza w zamrażarce, gdzie mogą być przechowywane do 3 miesięcy. Używając ich, należy uważać na ilość soli, ponieważ puree już zawiera sól z przygotowania. Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także bardzo praktyczny, oferując szybką opcję na przyszłe posiłki. Smacznego!

 Składniki: -750g warzyw i liści (wybrałem użyć: marchewki, bakłażana, czerwonej i żółtej papryki, łodygi selera, ziemniaka, dyni, cebuli, cukinii, liści selera, liści pietruszki i świeżego rozmarynu) -250g soli -trochę oliwy z oliwek

 Tagi:  cebula zieleń marchewki ziemniaki papryka olej cukinia oliwki bakłażan dynia przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci przepisy dla diabetyków przepisy na wirusowe zapalenie wątroby przepisy dla osób z nadciśnieniem przepisy bez tłuszczu