Bakłażany z Farszem Orzechowym Pieczone

Aby przygotować przysmak z nadziewanych bakłażanów, zacznij od pokrojenia bakłażanów wzdłuż na cienkie, równe plastry, aby upewnić się, że będą się równomiernie piec. Umieść plastry w natłuszczonym naczyniu do pieczenia, używając pędzla kuchennego, aby uzyskać równą warstwę. Posyp bakłażany odrobiną soli; to pomoże wyciągnąć nadmiar wilgoci z warzyw i wzmocni smaki. Jeśli masz grill w piekarniku, umieść naczynie pod nim, aby uzyskać ładnie zrumienioną teksturę. Jeśli nie masz grilla, możesz piec bakłażany w piekarniku w maksymalnej temperaturze, pozwalając im dłużej się gotować, lub możesz je grillować na grillu lub na suchej patelni na kuchence. Ważne jest, aby bakłażany nie były zbyt przypieczone, ponieważ będą się dalej gotować w piekarniku po nadziewaniu.

Zachowaj część plastrów bakłażana, aby przykryć nadzienie, a resztę użyj do wyłożenia dna i ścianek naczynia. Na patelni dodaj drobno posiekaną cebulę i seler, wraz z odrobiną oleju i soli. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta i lekko zmięknie, uważając, aby jej nie zrumienić. Po zmięknięciu cebuli i selera, przełóż je do dużej miski. Tutaj dodaj pozostałe składniki: posiekane orzechy, chleb lub bułkę tartą, ser, pietruszkę, majeranek, sól, pieprz i jajko. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę, podobną do tej używanej do klopsików.

Weź nadzienie i nałóż je łyżką na plastry bakłażana w naczyniu, starannie wyrównując, aby stworzyć równą powierzchnię. Przykryj nadzienie pozostałymi plastrami bakłażana, upewniając się, że są dobrze ułożone. Rozgrzej piekarnik do 180 °C (350 °F) i piecz danie przez 20-30 minut, aż bakłażany będą miękkie i lekko zrumienione. Po wyjęciu naczynia z piekarnika, odstaw je na 5-10 minut przed pokrojeniem. Danie to jest pyszne nawet w temperaturze pokojowej, więc można je podawać jako przekąskę, pokrojone w małe kawałki, idealne na każdą okazję. Ciesz się tym daniem, które łączy tekstury i smaki, przekształcając bakłażany w prawdziwą delikatesę.

 Składniki: Na tacę o wymiarach 18*12*4 cm: 1 średni bakłażan lub 2 bardzo cienkie bakłażany (jak użyłem) 1 łyżka posiekanej cebuli 1 łyżka posiekanego selera (łodygi) 100 g mielonych orzechów (z młynka do orzechów, więc nie bardzo drobno) 50 g bułki tartej lub kawałek pokruszonego chleba 100 g startego sera lub jak użyłem pokrojonego w kostkę sera Brie 2 łyżki posiekanego świeżego pietruszki 1 łyżeczka suszonego majeranku 1 jajko olej, sól, świeżo mielony pieprz

 Tagi:  jaja cebula zieleń ser olej ser bakłażan orzech przepisy wegetariańskie