Gulasz z Grochu

Aby przygotować pyszne danie mięsne z groszkiem, zaczynamy od pokrojenia mięsa na mniejsze kawałki, upewniając się, że są równe, aby równomiernie się ugotowały. To pozwoli każdemu kawałkowi dobrze wchłonąć smaki. Następnie zajmujemy się warzywami: cebulę i paprykę kroimy drobno, aby harmonijnie wkomponowały się w danie i nadały mu bogaty smak. Pomidory, niezbędne do sosu, starannie obieramy, a następnie kroimy na cienkie plasterki, aby szybko się rozpadły podczas gotowania.

W garnku rozgrzewamy 50 ml oleju, który doda naszemu daniu wyjątkowego smaku. Gdy olej jest gorący, dodajemy drobno posiekaną cebulę i paprykę, smażąc je na średnim ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta, a papryka uwolni swój aromat. Teraz czas dodać pokrojone mięso, przyprawiając solą i pieprzem do smaku. Aby wzmocnić smaki, dodajemy pastę gulyas lub, w jej braku, łyżeczkę papryki, która nada daniu odcień koloru i wędzony smak. Po tym, jak mięso zacznie się lekko rumienić, dodajemy pokrojone pomidory. Te wniosą dodatkową kwasowość i wilgotność, przyczyniając się do powstania pysznego sosu.

Pozwalamy mieszance zagotować się, a następnie dodajemy wystarczającą ilość wody, aby dobrze przykryć mięso. Ważne jest, aby pozwolić wszystkiemu gotować się na średnim ogniu, przykrytym, aby mięso dobrze zmiękło. Jeśli zauważymy, że woda się zmniejsza, ale mięso nie jest jeszcze ugotowane, możemy dodać trochę ciepłej wody. Na koniec powinniśmy mieć bulion, który przykrywa mięso na około dwa palce.

Gdy mięso jest prawie gotowe, dodajemy mrożony lub świeży groszek i gotujemy dalej, aż zmięknie. W czasie, gdy groszek się gotuje, zajmujemy się zasmażką, która zagęści sos. Mieszamy dwie łyżki mąki z 300 ml śmietany, uzyskując jednolitą kompozycję. Lekko rozrzedzamy tę zasmażkę odrobiną wody, zanim wlejemy ją do sosu, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.

Pozwalamy wszystkiemu zagotować się, aż sos zgęstnieje, a smaki się połączą. Ważne jest, aby podawać danie na gorąco, aby każdy składnik zachował swój autentyczny smak. Dodatek świeżo posiekanej pietruszki może dodać daniu dodatkowej świeżości. Smacznego!

 Składniki: Bardzo łatwe do przygotowania i bardzo sycące. Zobaczmy, czego potrzebujemy, aby przygotować to danie. 300 g mięsa wieprzowego 200 g pomidorów 1 łyżka pasty gulaszowej lub pasty paprykowej (1 łyżeczka słodkiej papryki) 1 duża cebula 1 papryka sól, pieprz do smaku 400 g groszku 300 ml śmietany 2 łyżki mąki 50 ml oleju

 Tagi:  cebula mięso pomidory papryka mąka olej groch śmietana świnia przepisy dla dzieci