Zupa pomidorowa z kluskami

Zupa pomidorowa z kluskami to pyszne i kojące danie, idealne na chłodne dni lub gdy czujesz potrzebę lekkiego obiadu. Ten prosty, ale smaczny przepis łączy świeże smaki pomidorów z puszystą teksturą klusek semolinowych. Co więcej, jest to szybki deser do przygotowania, który z pewnością zaimponuje rodzinie i przyjaciołom.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki na zupę:
- 1 kg świeżych pomidorów
- 1 puszka (400 g) obranych pomidorów w soku
- 2 marchewki
- 2 grube plastry selera
- Liście selera (do smaku)
- 2 cebule
- 2 papryki (dowolny kolor)
- 1 duża ziemniak
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz (do smaku)
- 4-5 litrów wody

Składniki na kluski semolinowe:
- 2 jajka
- 7 łyżek semoliny
- 1 łyżeczka skrobi
- 1 łyżka oleju
- Szczypta soli

Przygotowanie:

1. Sparz pomidory: Zacznij od zagotowania wody w dużym garnku. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj świeże pomidory na około 1-2 minuty. Ten krok ułatwi ich obieranie. Po ostudzeniu, ostrożnie obierz je i pokrój na duże kawałki.

2. Przygotuj warzywa: Obierz marchewki, ziemniaka i cebule. Cebulę drobno posiekaj, a marchewki i ziemniaka pokrój w kostkę. Papryki można pokroić w cienkie paski. W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i dodaj cebulę. Smaż cebulę, aż stanie się szklista, a następnie dodaj marchewki, ziemniaka i papryki. Kontynuuj smażenie warzyw przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.

3. Zmiksuj pomidory: Dodaj do garnka obrane i pomidory z puszki. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj 4-5 litrów wody i pozwól zupie gotować się na średnim ogniu. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut. W ostatnich minutach gotowania dodaj liście selera, sól i pieprz do smaku.

4. Przygotuj kluski: W misce ubij 2 jajka ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj semolinę i skrobię, stale mieszając, aby uniknąć grudek. Na koniec dodaj łyżkę oleju i odstaw mieszankę na 10 minut. To pozwoli semolinie wchłonąć płyn i stać się bardziej puszystą.

5. Gotuj kluski: Gdy zupa jest prawie gotowa, formuj małe kluski za pomocą łyżki. Ostrożnie dodaj je do wrzącej zupy. Będą unosić się na powierzchni, gdy będą gotowe, co zajmuje około 5-7 minut.

6. Podawaj: Gdy kluski są ugotowane, zdejmij zupę z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć. Podawaj w głębokich miseczkach, udekorowane świeżymi liśćmi selera lub pietruszki, jeśli chcesz. Idealnie pasuje do kromki świeżego chleba lub aromatyzowanych grzanek.

Propozycja podania: Możesz dodać odrobinę wysokiej jakości oliwy z oliwek na każdą miseczkę zupy przed podaniem, dla dodatkowego smaku. Możesz również eksperymentować z ulubionymi przyprawami, takimi jak bazylia czy oregano, aby dodać śródziemnomorski akcent.

Wariacje: Jeśli chcesz dodać więcej białka, możesz dodać do zupy kawałki gotowanego kurczaka lub soczewicę. Dla opcji wegetariańskiej możesz zastąpić wodę bulionem warzywnym.

Ta zupa pomidorowa z kluskami jest nie tylko smaczna, ale także pełna witamin, stanowiąc zdrowe i pożywne danie. A z każdą miseczką delektowania się, dodasz odrobinę ciepła i komfortu do swoich dni. Smacznego!

 Składniki: 1 kg pomidorów, 1 puszka obranych pomidorów w soku, 2 marchewki, 2 grube plastry selera, liście selera, 2 cebule, 2 papryki, 1 duży ziemniak, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól/pieprz, 4-5 litrów wody. Na kluseczki semolinowe: 2 jajka, 7 łyżek semoliny, 1 łyżeczka skrobi, 1 łyżka oleju, szczypta soli.