Kulki rumowe

Jeśli po świętach obudziłeś się z mieszanką wafli, ciastek, trochę chałwy, orzechów i rodzynek przypadkowo porozrzucanych po szafce, ten przepis szybko rozwiąże wszystko. Nie mogłem wyrzucić pozostałych słodyczy, więc improwizowałem te kuleczki z rumem. To nie jest sztywny przepis, ale składniki dobrze się łączą, a efekt przypadł do gustu rodzinie, chociaż mąż spodziewał się znaleźć orzech w środku, a nie orzecha. Tak czy inaczej, to on je wszystkie zjadł.

Szybkie informacje

Czas całkowity: około 30 minut plus schłodzenie
Czas przygotowania: 20-25 minut
Czas gotowania: nie wymaga pieczenia
Porcje: około 25-30 małych kuleczek
Trudność: łatwe
Typ przepisu: deser bez pieczenia, recykling słodyczy

Składniki

200 g resztek wafli (z kremem waniliowym i kakao, co miałem w domu)
100 g prostych ciastek
2 garście mielonych orzechów (około 60-70 g)
1 garść wiórków kokosowych (do obtoczenia, plus trochę do masy)
100 g margaryny do pieczenia
20 ml esencji rumowej
2 kostki chałwy pokrojone w małe kawałki
1 garść rodzynek
Kilka całych orzechów (do środka kuleczek)

Sposób przygotowania

1. Włóż wafle i ciastka do robota kuchennego i zmiel je na drobno. Jeśli nie masz robota, możesz włożyć je do grubego woreczka i rozgnieść wałkiem.
2. W dużej misce umieść mieszankę wafli i ciastek, następnie dodaj mielone orzechy i 1-2 łyżki wiórków kokosowych.
3. Roztop margarynę na małym ogniu lub w mikrofalówce i wlej ją na suche składniki.
4. Namocz rodzynki w małej misce z ciepłą wodą przez kilka minut, aby lekko zmiękły. Odcedź je i dodaj do masy.
5. Pokrój chałwę na małe kostki i dodaj do miski.
6. Wlej esencję rumową na mieszankę.
7. Wymieszaj wszystko łyżką lub ręką. Powinieneś uzyskać masę, która trzyma się razem, gdy ją ściśniesz w dłoniach. Jeśli jest zbyt sucha, dodaj trochę roztopionej margaryny lub kilka kropel wody.
8. Weź łyżkę masy, lekko ściśnij, włóż do środka połowę orzecha (lub cały orzech, jeśli są mniejsze) i uformuj kuleczkę.
9. Obtaczaj każdą kuleczkę w wiórkach kokosowych.
10. Ułóż je na tacy lub talerzu i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.

Dlaczego często robię ten przepis

To jedno z najszybszych rozwiązań, aby pozbyć się resztek słodyczy, nie marnując ich. Masa jest łatwa do dostosowania, nie wymaga skomplikowanych technik, a deser dobrze trzyma się przez kilka dni w lodówce. Można je porcjować na małe lub duże kawałki, w zależności od preferencji.

Porady i wariacje

Porady

- Jeśli chcesz, aby masa była bardziej kremowa, zmiel ciastka na bardzo drobno.
- Aby uzyskać intensywniejszy smak rumu, możesz dodać więcej esencji, ale ostrożnie, aby nie stało się gorzkie.
- Nie dodawaj zbyt dużo margaryny na początku, dostosuj na końcu, jeśli zajdzie taka potrzeba.

Zamienniki

- Możesz użyć masła zamiast margaryny, jeśli wolisz.
- Wafle mogą być tylko z jednym rodzajem kremu, w zależności od tego, co masz pod ręką.
- Dla tych, którzy nie mają rodzynek, można je pominąć lub zastąpić drobno pokrojonymi suszonymi morelami.

Wariacje

- Jeśli masz inne resztki suchych ciast (prosty ucierany biszkopt lub kruszonki), możesz je również wymieszać.
- Możesz dodać inne rodzaje orzechów lub orzeszków ziemnych do środka kuleczek.
- Jeśli chcesz inny wygląd, obtocz kuleczki w cukrze pudrze lub kakao zamiast wiórków kokosowych.

Pomysły na podanie

- Podawaj prosto z lodówki na półmisku, bez dodatków.
- Na uroczyste okazje można je zapakować w papierki do cukierków.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć tylko ciastek, bez wafli?

Tak, ale tekstura będzie bardziej sucha, więc dodaj trochę więcej tłuszczu lub nawet odrobinę mleka, jeśli zobaczysz, że się nie łączą.

Czy mogę użyć innej esencji zamiast rumu?

Esencja waniliowa lub migdałowa zmienia aromat, ale nie przypomina klasycznego smaku kuleczek z rumem. Jeśli nie masz rumu, dodaj mniej i zrekompensuj odrobiną skórki cytrynowej.

Czy kuleczki mogą stać w temperaturze pokojowej?

Najlepiej trzymać je w lodówce, w przeciwnym razie staną się miękkie z powodu margaryny. Położone na stole przez kilka godzin nie zepsują się, ale tekstura nie będzie już tak przyjemna.

Czy mogę zamrozić kuleczki?

Nie polecam, ponieważ tekstura nie jest dobra po rozmrożeniu. Można je przechowywać w lodówce przez 4-5 dni.

Czy mogę pominąć chałwę lub orzechy?

Tak, możesz je pominąć, jeśli ich nie masz lub nie lubisz, nie wpłynie to na podstawowy przepis.

Wartości odżywcze

Poniższe wartości są szacunkowe dla jednej kuleczki (jeśli robisz 28 sztuk):

Kalorie: około 65-70 kcal
Białko: 1 g
Tłuszcze: 3 g
Węglowodany: 8-9 g

Zależy to w dużej mierze od użytych słodyczy i wielkości kuleczek. To dość kaloryczne słodycze, zwłaszcza z powodu margaryny, ciastek i wafli.

Przechowywanie i podgrzewanie

Przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 5 dni. Nie muszą być podgrzewane. Jeśli nie zostaną spożyte w ciągu 2-3 dni, stają się trochę twardsze na zewnątrz, ale w środku pozostają dobre. Nie polecam mrożenia, ponieważ tekstura się zmienia.

 Składniki: oko 200 g mieszanych wafli z kremem waniliowym i kakaowym, 2 garście mielonych orzechów włoskich, garść kokosa, około 100 g ciastek, 20 ml esencji rumowej, kilka całych orzechów, 2 kostki tureckiego lokum, garść rodzynek, 100 g margaryny do pieczenia

 Tagi:  kulki rumowe