Paczki z Brie

Name: Paczki z Brie
Ingredients: 250 g mąki; 1/2 kostki drożdży; 4 łyżki oleju; 130 ml wody; sól; 300 g sera Brie

Przystawki: Paczki z Brie | Odkryj proste, pyszne i łatwe rodzinne przepisy | YUM

Paczki z Brie

Pewnego wieczoru, gdy byłem już zmęczony, zrobiłem te paczki z Brie. Nie miałem cierpliwości do zdjęć, ale głód i zapach z piekarnika były ważniejsze. Przepis jest prosty, bez skomplikowanych kroków i nie potrzebujesz trudnych do znalezienia składników.

Szybkie informacje

Czas całkowity: około 1 godzina i 30 minut (w tym czas wyrastania) Czas przygotowania: 15 minut Czas wyrastania: 45-60 minut (zależy od temperatury) Czas pieczenia: 25-30 minut Porcje: 2 duże paczki (około 4 porcje) Trudność: łatwy-średni (ciasto wymaga trochę uwagi) Typ przepisu: ciepła przekąska lub szybka kolacja

Składniki

250 g mąki pszennej 1/2 kostki świeżych drożdży (około 12-13 g) 130 ml letniej wody 4 łyżki oleju (słonecznikowego lub jakiego używasz na co dzień) szczypta soli 300 g sera Brie

Sposób przygotowania

1. Przygotuj ciasto. W misce umieść drożdże w letniej wodzie i lekko wymieszaj, aby się rozpuściły. 2. Dodaj mąkę, sól i 4 łyżki oleju. 3. Mieszaj, aż zacznie się łączyć, a następnie wyrabiaj ręcznie, aż uzyskasz elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk. 4. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość. Zwykle trwa to około 45-60 minut, w zależności od temperatury. 5. Po wyrośnięciu, podziel ciasto na dwie równe części. 6. Rozwałkuj każdą część wałkiem, nie za cienko, w kształt okrągły. 7. Połóż po półtorej kawałka sera Brie (150 g) na środku każdej placka ciasta. 8. Podnieś brzegi i zagnij je nad serem, aby go całkowicie przykryć. Nie musi wyglądać idealnie. 9. Ułóż paczki z miejscem, gdzie połączyły się brzegi, do dołu, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 10. Ostry nóż nacinaj powierzchnię każdej paczki 3-4 razy (nie za głęboko). 11. Umieść blachę w nagrzanym piekarniku do 180°C, na środkowej półce. 12. Piecz przez 25-30 minut, aż paczki będą rumiane i będą brzmieć pusto, gdy lekko w nie uderzysz. 13. Podawaj je na gorąco, wtedy ser Brie jest miękki i rozpuszczony.

Dlaczego często robię ten przepis

To szybkie rozwiązanie, gdy chcę coś ciepłego, sycącego i bez komplikacji. Składniki są łatwe do znalezienia, a ciasto szybko się wyrabia. Paczki są najlepsze zaraz po upieczeniu i nigdy nie zostaje Brie zapomniane w lodówce.

Porady i wariacje

Porady

Nie dodawaj zbyt dużo mąki podczas wyrabiania, w przeciwnym razie ciasto wyjdzie zbyt gęste. Jeśli masz cierpliwość, pozwól ciastu rosnąć, aż podwoi swoją objętość, nie przyspieszaj tego kroku. Sprawdź paczki pod koniec czasu pieczenia, aby nie przypaliły się od spodu.

Zamienniki

Możesz użyć dowolnego innego miękkiego sera (Camembert, ser pleśniowy, nawet bardziej kremowy ser świeży), jeśli nie masz Brie pod ręką. Olej można zastąpić roztopionym masłem, ale efekt będzie nieco gęstszy.

Wariacje

Można dodać kilka cienkich plasterków jabłka lub trochę dżemu cebulowego między Brie a ciasto, dla innego smaku. Możesz posypać przed pieczeniem trochę sezamu lub pestek dyni, jeśli chcesz chrupiącej skórki.

Pomysły na podanie

Dobrze komponują się z prostą sałatką lub nawet kieliszkiem białego wina. Najlepiej smakują na gorąco, zaraz po wyjęciu z piekarnika.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć drożdży suchych zamiast świeżych? Tak, możesz użyć 4 g drożdży suchych zamiast pół kostki świeżych drożdży.

2. Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej? Możesz przygotować ciasto i zostawić je w lodówce na noc, przykryte. Wyjmij je godzinę przed przygotowaniem paczek, aby osiągnęło temperaturę pokojową.

3. Czy mogę zamrozić upieczone paczki? Nie polecam, ponieważ ser Brie staje się gumowaty po rozmrożeniu, a ciasto traci swoją teksturę.

4. Co się stanie, jeśli użyję innego rodzaju mąki? Możesz użyć mąki typ 650, ale ostateczna tekstura będzie nieco inna, bardziej rustykalna. Nie nadaje się do mąki pełnoziarnistej w tej proporcji.

Wartości odżywcze

Wartości są szacunkowe, dla jednej paczki z Brie (połowa przepisu): Kalorie: około 680 kcal Białko: 22 g Węglowodany: 60 g Tłuszcze: 38 g Ser Brie dostarcza tłuszczy i białka, a ciasto z mąki i oleju uzupełnia węglowodany. To sycąca przekąska, nie dietetyczna.

Przechowywanie i podgrzewanie

Najlepiej spożyć w dniu przygotowania. Jeśli zostaną, można je przechowywać w lodówce przez 1 dzień, w pojemniku. Przy podgrzewaniu, włóż paczkę na 8-10 minut do piekarnika, nie do mikrofali, aby ciasto nie stało się zbyt miękkie. Niemniej jednak, nie będą miały już tej samej tekstury co świeżo upieczone.