Udka z Kurczaka z Sosem Paprykowym

Aby przygotować pyszny i pożywny przepis, zacznij od gotowania dobrze umytego mięsa w 2 litrach osolonej wody. Gotuj na średnim ogniu, aż będzie prawie ugotowane, pamiętając, aby od czasu do czasu zbierać pianę, aby uzyskać czystszy i smaczniejszy rezultat. W międzyczasie oczyść paprykę, cebulę i wszelkie inne warzywa, które chcesz dodać, drobno krojąc je, aby ułatwić gotowanie i lepiej połączyć smaki.

Oto dwie pyszne opcje. Pierwsza opcja polega na użyciu blendera. Włóż paprykę (słodką lub ostrą, w zależności od preferencji) i cebulę do blendera, dodając szklankę soku pomidorowego. Zmiksuj wszystko, aż uzyskasz gładką pastę. Po ugotowaniu mięsa, wyjmij je, oddziel kości i pokrój na małe kawałki. Dodaj mięso do blendera, razem z liśćmi laurowymi, cukrem, octem, winem, resztą soku pomidorowego, czosnkiem, tymiankiem i estragonem według smaku. Dokładnie wymieszaj wszystko, a następnie wlej litr bulionu mięsnego. Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego i umieść w nagrzanym piekarniku, pozostawiając odkryte, w umiarkowanej temperaturze, aż składnik zmniejszy się o połowę. Pod koniec dodaj drobno posiekane zioła i dopraw solą i pieprzem do smaku.

Druga opcja jest równie prosta, ale pozwala zachować teksturę warzyw. Postępuj podobnie jak w pierwszej opcji, ale pozostaw pokrojone warzywa w małych kawałkach. Dodaj pozostałe składniki i piecz, aż warzywa będą prawie ugotowane, a sos znacznie się zredukuje. Dodaj drobno posiekane zioła i dopraw solą i pieprzem, według własnych upodobań.

Niezależnie od wybranej opcji, na koniec gotowania umieść całe udka z kurczaka na warzywach, przyprawione solą, pieprzem i innymi ulubionymi przyprawami, a następnie ponownie wstaw do piekarnika, aż kurczak będzie ładnie przyrumieniony i chrupiący.

Podawaj danie na gorąco, w towarzystwie puree ziemniaczanego, ryżu lub makaronu, aby uzupełnić posiłek. W wersji z drobno pokrojonymi warzywami mięso będzie miało pyszny dodatek, natomiast w wersji z całymi warzywami będziesz cieszyć się bogatym i aromatycznym daniem głównym. Ten przepis na pewno przyniesie radość do stołu, zamieniając każdy posiłek w kulinarne święto.

 Składniki: -4 udka kurczaka -1 kg czerwonej papryki -1/2 kg zielonej lub żółtej papryki -1/2 kg cebuli suszonej -1 pęczek cebuli dymki -1/2 l soku pomidorowego -1 łyżeczka cukru -1 szklanka białego wina wytrawnego -1 łyżka octu winnego -5 ząbków czosnku, zmiażdżonych lub drobno pokrojonych, według uznania -1/2 pęczka świeżego koperku, drobno posiekanego -1/2 pęczka świeżej pietruszki, drobno posiekanej -2 liście laurowe -2-3 ostre papryczki, pokrojone w plasterki -tymianek, do smaku -estragon, do smaku -sól -pieprz

 Tagi:  cebula ziele kurczak mięso czosnek pomidory papryka wino cukier