Szybka Omlet

Kiedy nie masz ochoty gotować czegoś skomplikowanego lub jesteś w biegu, omlet z tym, co znajdziesz w lodówce, szybko rozwiązuje problem. Często sięgałem po tę wersję, gdy chciałem coś ciepłego i sycącego, nie zastanawiając się zbyt długo. Łączę dokładnie to, co mam pod ręką i za każdym razem wychodzi inaczej, ale smacznie. Dziś użyłem kiełbasek drobiowych, trochę szynki, cebuli i papryki, wszystko związane z jajkiem. Nie ma sensu komplikować spraw, zwłaszcza gdy głód nie ma zbyt wiele cierpliwości.

Szybkie informacje

Całkowity czas: około 20-25 minut
Czas przygotowania: 5-10 minut
Czas gotowania: 10-15 minut
Porcje: 1-2, w zależności od tego, jak bardzo jesteś głodny
Trudność: łatwe
Typ przepisu: szybkie śniadanie lub kolacja w biegu

Składniki

3 jajka
2 małe kiełbaski drobiowe
100 g szynki Praga (prosciutto cotto)
1 mała cebula
połowa czerwonej papryki
6 łyżek oliwy z oliwek
sól
pieprz

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek. Możesz użyć patelni nieprzywierającej, aby omlet się nie przypalił.

2. Kiełbaski pokrój w plasterki. Szynkę Praga (prosciutto cotto) pokrój w cienkie paski.

3. Umieść kiełbaski i szynkę na patelni. Smaż przez kilka minut, aż lekko się zrumienią. Nie musisz cały czas mieszać, ale nie zostawiaj ich bez nadzoru.

4. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czerwoną paprykę pokrój w małe kosteczki. Dodaj je do kiełbasek i szynki, gdy te nabiorą koloru.

5. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż cebula i papryka zmiękną. Mieszaj od czasu do czasu, aby nic się nie przypaliło.

6. W misce rozbij jajka i dobrze je ubij z odrobiną soli i pieprzu. Możesz je ubijać widelcem, nie potrzebujesz miksera.

7. Wlej jajka na wszystko, co jest na patelni. Delikatnie podnieś warzywa i mięso w różnych miejscach za pomocą łopatki, aby jajko dotarło równomiernie.

8. Gotuj omlet na małym ogniu, bez pokrywki, aż dobrze się ściśnie na brzegach i zacznie się rumienić od spodu.

9. Gdy spód jest stabilny, odwróć omlet szeroką łopatką. Jeśli nie uda Ci się za pierwszym razem, pokrój go na pół i odwróć każdą część osobno.

10. Pozostaw na drugiej stronie jeszcze kilka minut, aż uzyska złoty kolor.

11. Wyjmij omlet na talerz. Podawaj, gdy jest ciepły.

Dlaczego często robię ten przepis

To jest rodzaj omletu, który robi się, gdy chcesz szybko pozbyć się problemu z jedzeniem i wykorzystać resztki z lodówki. Jest sycący, nie wymaga wielu specjalnych składników i można go łatwo dostosować. Poza tym prawie nigdy nic nie zostaje na talerzu.

Porady i wariacje

Porady

Nie przesadzaj z ogniem na początku, w przeciwnym razie kiełbaski i szynka przypalą się, zanim cebula i papryka się ugotują. Mieszaj od czasu do czasu, gdy warzywa się duszą.

Jeśli chcesz, aby omlet był bardziej puszysty, nie ubijaj jajek zbyt mocno i gotuj wszystko na małym ogniu.

Zamienniki

Kiełbaski można zastąpić dowolną inną wędliną lub resztkami gotowanej kiełbasy.
Szynkę Praga można zastąpić dowolnym innym rodzajem gotowanej szynki lub nawet boczkiem (dostosowując czas smażenia).
Jeśli nie masz czerwonej papryki, użyj dowolnego rodzaju papryki lub po prostu ją pomiń.

Wariacje

Dodaj garść startego sera na jajka przed wlaniem ich na patelnię.
Możesz dodać również inne warzywa, które masz w lodówce, takie jak grzyby czy cukinia, tylko musisz je dobrze podsmażyć wcześniej.
Jeśli chcesz coś bardziej treściwego, zwiększ ilość jajek lub dodaj kawałek chleba pokrojonego w kostkę i podsmażonego z resztą składników.

Pomysły na podanie

Dobrze smakuje z sałatką z pomidorów lub ogórków obok.
Pasuje również z kiszonkami lub kromką tostowanego chleba.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć innego rodzaju szynki?

Tak, każda gotowana szynka lub nawet resztki gotowanego kurczaka będą działać. Tylko nie powinna być zbyt słona.

Czy można to zrobić bez papryki?

Pewnie. Możesz pominąć paprykę lub zastąpić ją innym warzywem, które masz pod ręką.

Jakiego oleju mogę użyć?

Przepis używa oliwy z oliwek, ale może być również z oleju słonecznikowego lub dowolnego oleju, którego zwykle używasz do smażenia.

Czy można to zrobić w piekarniku?

Nie próbowałem wersji piekarnika, ale prawdopodobnie można to zrobić w mniejszej formie, w odpowiedniej temperaturze, pilnując, aby się nie wysuszyło.

Czy mogę dodać ser?

Tak, możesz dodać starty ser na wierzchu lub wymieszać go z jajkami, jeśli chcesz bardziej kremową konsystencję.

Wartości odżywcze (szacunkowe)

Jedna porcja (połowa przepisu) ma około:
Kalorie: 350-400 kcal
Białko: 18-20 g
Tłuszcze: 25-30 g
Węglowodany: 6-8 g

Te wartości są orientacyjne, zależą od rodzaju kiełbasek i szynki użytych. Olej i dokładna ilość warzyw mogą nieco zmienić całkowitą kaloryczność.

Przechowywanie i podgrzewanie

Ten omlet najlepiej smakuje na świeżo. Jeśli jednak zostanie, możesz go przechować w lodówce, przykryty, maksymalnie przez 24 godziny. Podgrzewaj na patelni, na małym ogniu lub w mikrofalówce, ale tekstura nie będzie już taka dobra jak w pierwszym dniu.

Rozgrzałem patelnię z olejem. Pokroiłem kiełbaski w plasterki, a prosciutto w paski i wrzuciłem je na patelnię. Dodałem drobno posiekaną cebulę i paprykę i gotowałem na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut, aż zmiękły. Dobrze ubiłem jajka z odrobiną soli i pieprzu. Następnie wlałem je na patelnię na cebulę, paprykę, kiełbaski i prosciutto. Pozwoliłem, aby ładnie się zrumieniły na małym ogniu, obróciłem je i pozwoliłem drugiej stronie stać się złocista, zanim podałem na talerzu. Smacznego!!!!!

 Składniki: 3 jajka, 2 małe kiełbaski z kurczaka, 100g szynki praskiej (prosciutto cotto), 1 mała cebula, 1/2 czerwonej papryki, sól, pieprz, 6 łyżek oliwy z oliwek

 Tagi:  szybka omlet