Algierka Chakchouka Z Jajkami
Składniki: Przepis przygotowany przez mojego męża... 4 jajka (najlepiej od kur z wolnego wybiegu) 840 g całych pomidorów w puszce 6 łyżek oliwy z oliwek 2 czerwone cebule 2 duże czerwone papryki 2 duże zielone lub żółte papryki 4 ząbki czosnku 2 średnie czerwone papryczki chili lub jedna łyżeczka chili 2 łyżeczki kminu 2 łyżeczki słodkiej papryki 2 łyżeczki soli
Aby rozpocząć ten pyszny przepis, pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich niezbędnych składników. Skoncentrujemy się na warzywach, ponieważ dodadzą one dodatkowego smaku naszej potrawie. Zaczynamy od pokrojenia papryki, ostrej papryki i cebuli. Papryka i ostra papryka są krojone w cienkie paski, znane jako julienne, a cebula jest krojona w małe kostki. Czosnek, niezbędny składnik dla intensywnego smaku, również jest krojony w cienkie plasterki. Gdy mamy przygotowane warzywa, mieszamy je w misce i odkładamy na bok, aby dodać je do patelni później.
W międzyczasie zajmujemy się gotowaniem cebuli. Bierzemy patelnię teflonową i dodajemy wystarczającą ilość oleju, aby pokryć dno. Kiedy olej się rozgrzeje, dodajemy pokrojoną cebulę. Pozwalamy cebuli smażyć się na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się miękka i przezroczysta, około 10 minut. To uwolni pyszne aromaty, które będą stanowić podstawę naszej potrawy.
Po tym, jak cebula zmięknie, dodajemy mieszankę papryki z czosnkiem na patelnię. Delikatnie mieszamy, aby połączyć smaki, a następnie przykrywamy patelnię, pozwalając składnikom się połączyć na średnim ogniu. Ważne jest, aby od czasu do czasu poruszać patelnią, aby zapobiec przywieraniu składników do dna.
W międzyczasie zajmujemy się pomidorami w puszce. Wyjmujemy je z puszki i odcedzamy sok, który zachowujemy do późniejszego użycia. Kroimy pomidory na małe kawałki, a w osobnej misce mieszamy sok pomidorowy z kuminem, solą i papryką. Ta kombinacja przypraw doda bogaty i aromatyczny smak naszej potrawie.
Gdy papryka jest już ugotowana, a jej aromat wypełnia kuchnię, dodajemy pokrojone pomidory i przyprawiony sok na patelnię. Dobrze mieszamy, aby połączyć wszystkie składniki i pozwalamy mieszance gotować się bez pokrywki przez około 20 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ chcemy, aby płyn odparował, a mieszanka stała się gęstsza.
Gdy uzyskamy odpowiednią konsystencję, używamy łyżki, aby zrobić głębokie zagłębienia w mieszance. W tych zagłębieniach przygotowujemy się do dodania jajek. Każde jajko ostrożnie łamiemy, dbając o to, aby nie złamać żółtka. Gdy wszystkie jajka są już na patelni, nie mieszamy już mieszanki. Przykrywamy patelnię i gotujemy na średnim ogniu przez około 5 minut, aż jajka będą ugotowane, ale żółtka pozostaną miękkie i kremowe.
Na koniec serwujemy danie na gorąco, obok kromki świeżego chleba lub sałatki zielonej, dla dodatkowego odświeżenia. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także kolorowy, co czyni go idealnym na rodzinny posiłek lub lunch z przyjaciółmi.
Tagi: jaja cebula kurczak mięso czosnek pomidory papryka olej oliwki przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie
