Odwrócona Pizza/Focaccia

Aby przygotować pyszną pizzę, niezbędne jest rozpoczęcie od idealnego ciasta. Jeśli zdecydujesz się zrobić je w domu, pierwszym krokiem jest wygniecenie składników: mąka, woda, drożdże, sól i oliwa z oliwek. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na ilości drożdży i temperaturę otoczenia, ponieważ wpływają na czas wyrastania. Ogólna zasada mówi, że należy pozwolić ciastu wyrastać, aż podwoi swoją objętość, co może zająć od 30 minut do kilku godzin, w zależności od warunków środowiskowych. Gdy ciasto wyrośnie, możesz je rozwałkować rękami lub wałkiem, upewniając się, że ma równą grubość.

Aby przygotować blachę do pizzy, umieść na niej arkusz papieru do pieczenia, który pomoże zapobiec przywieraniu. Skrop odrobiną oliwy z oliwek w zygzak, aby dodać przyjemny smak i stworzyć chrupiącą skórkę. Posyp niewielką ilością grubej soli, około 1/4 łyżeczki, a następnie równą warstwą bułki tartej na całej powierzchni papieru. Ten krok jest ważny, ponieważ bułka tarta wchłonie nadmiar wilgoci z dodawanych składników.

Teraz możesz dodać warzywa. Pokrój cebulę w cienkie krążki i równomiernie ułóż je na bułce tartej. Następnie pokrój pomidory na pół, z przeciętą stroną skierowaną w dół na papier. Dzięki temu sok pomidorowy wniknie w ciasto i nada mu niesamowity smak. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 220°-250°C, najwyższej dla większości piekarników, aby zapewnić równomierne i szybkie pieczenie.

Jeśli używasz kupionego ciasta, jest ono już rozwałkowane, więc po prostu połóż je na warzywach w blaszce. Jeśli przygotowałeś ciasto w domu, rozwałkuj je rękami, formując brzegi i lekko dociskając, aby uzyskać puszystą teksturę. Piecz pizzę na dolnej półce piekarnika przez 7 minut, a następnie przenieś blachę na górę na kolejne 5 minut, aby uzyskać złotą i chrupiącą skórkę. Jeśli wolisz grubsze focaccię, piecz przez 20-25 minut, zmieniając pozycje w piekarniku.

Gdy pizza jest gotowa, wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 2-3 minuty. Przygotuj talerz lub inną blachę, którą użyjesz do podania i ostrożnie przewróć pizzę, usuwając papier do pieczenia. Jeśli z jakiegoś powodu pizza się przykleja, możesz zwilżyć czystą szmatkę lub pędzel zimną wodą i delikatnie pocierać papier, co pomoże go oderwać bez niszczenia potrawy. Gdy papier zostanie usunięty, pizza jest gotowa do podania. Ciesz się każdym kawałkiem i delektuj się pysznymi smakami!

 Składniki: arkusz ciasta na pizzę/chleb/ciasto - użyłem gotowego ciasta mąka woda sól i drożdże małe czerwone pomidory (nie mogą być większe niż 2 cm średnicy) krążki cebuli sól olej bułka tarta

 Tagi:  cebula pomidory mąka olej pizza przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie