Rolada ze Szpinakiem i Sezamem

CIASTO: Zacznij od przesiania mąki razem z proszkiem do pieczenia, aby uniknąć grudek i zapewnić gładką teksturę ciasta. Umieść mieszankę w dużej misce i stwórz wgłębienie na środku. Tutaj dodaj miękkie masło, sól i jogurt lub wodę mineralną, w zależności od preferencji. Ważne jest, aby masło miało temperaturę pokojową, aby łatwo wkomponowało się w ciasto. Zacznij zagniatać rękami, stopniowo przynosząc mąkę z brzegów do środka, aż uzyskasz jednolite, elastyczne i lekko lepkie ciasto. Po zakończeniu zagniatania, pozostaw ciasto do odpoczynku na blacie przykryte czystym ręcznikiem, aby się zrelaksowało, podczas gdy przygotowujesz nadzienie.

NADZIENIE: Do nadzienia umyj świeży szpinak pod strumieniem zimnej wody, usuwając wszystkie zanieczyszczenia. Gotuj go w garnku z osoloną wodą, aż zmięknie, następnie odcedź i drobno posiekaj. Pozwól szpinakowi całkowicie ostygnąć, ponieważ dodanie ciepłych składników może wpłynąć na ostateczną konsystencję. Gdy szpinak ostygnie, wymieszaj go w misce z tartym serem, dwoma ubitymi jajami, łyżeczką soli i 3/4 ilości sezamu. Jeśli mieszanka jest zbyt miękka, możesz dodać bułkę tartą lub semolinę, aby uzyskać bardziej zwartą konsystencję, która pozwoli na łatwe zwijanie ciasta.

Po przygotowaniu nadzienia, rozwałkuj arkusz ciasta na blacie, używając wałka, aż stanie się cienki. Rozłóż nadzienie ze szpinaku równomiernie na powierzchni ciasta, upewniając się, że pozostawiasz wolny brzeg ze wszystkich stron. Zwiń ciasto ciasno, zaczynając z jednej strony, i delikatnie naciśnij, aby uniknąć powstawania pęcherzy powietrza. Upewnij się, że dobrze zamkniesz końce rolady, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia.

Umieść roladę w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj całą powierzchnię ubitym żółtkiem, aby uzyskać złocistą, apetyczną skórkę. Posyp pozostałym sezamem, który doda chrupiącej nuty i pysznego smaku. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika w temperaturze 120 stopni Celsjusza, w umiarkowanej temperaturze, i piecz, aż rolada będzie złocista, a ciasto całkowicie upieczone.

Podawaj pokrojoną, na ciepło lub zimno, i doskonale smakuje z maślanką, twarogiem, jogurtem lub nawet gorącą herbatą. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także dostarcza dodatkowych składników odżywczych dzięki szpinakowi, co czyni go idealnym na każdy posiłek. Smacznego!

 Składniki: MĄKA: -500 g mąki -100 g masła -szczypta soli -2 łyżeczki jogurtu (lub wody mineralnej) -1 saszetka proszku do pieczenia MIESZANIE: -500 g szpinaku -200 g sera krowiego -2 jajka -50 g sezamu -sól -1 jajko do posypania -2-3 łyżeczki bułki tartej lub bułki tartej (w razie potrzeby)

 Tagi:  jaja zieleń masło mąka ser telemea rolka przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci przepisy na makaron