Pączki z Finetti

 Składniki: * 1 kg mąki * 3 jajka * 150 g cukru * 50 g świeżych drożdży * 250 ml mleka * 150 ml letniej wody * 3 łyżki oleju * skórka cytrynowa * esencja waniliowa * cukier waniliowy * finetti

Drożdże rozpuszczają się w letniej wodzie, co jest kluczowym krokiem aktywującym mikroorganizmy potrzebne do uzyskania puszystego i napowietrzonego ciasta. Umieszczamy je w środku mąki, gdzie stworzyliśmy małe zagłębienie, święte miejsce dla naszych składników. Tutaj dodajemy lekko ubite jajka, cukier, który zapewni idealną słodycz, bogate mleko, które wzbogaci teksturę, olej, który nada soczystości, oraz smaki, które zamienią każdy kęs w niezapomniane doznanie smakowe. Zaczynamy wyrabiać ciasto, upewniając się, że nie stanie się lepkie; idealna konsystencja to klucz do sukcesu. Uzyskane ciasto zostawia się do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, gdzie urośnie i podwoi swoją objętość, dokładnie tak, jak chcemy.

Po wyrośnięciu ciasta, wałkujemy je na czystej powierzchni, formując jak najbardziej prostokątny kształt. Zaczynamy dodawać finetti, czekoladową delicję, która łatwo się roztopi podczas smażenia, przynosząc nieodparty smak. Rozkładamy łyżeczkę finetti tu i ówdzie, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, a następnie przykrywamy drugą połową arkusza ciasta. To jest magiczny moment, kiedy aromat czekolady splata się z przyjemnym smakiem ciasta.

Używamy wykrawaczki do ciastek lub szklanki, aby wyciąć idealne porcje, dbając o to, aby każdy kształt zawierał małą górkę finetti pośrodku. Ta metoda nie tylko nada nam atrakcyjny wygląd, ale także eksplozję smaku w każdym kęsie. Gdy skończymy wycinanie, podgrzewamy olej w głębokiej patelni. Gdy olej osiągnie idealną temperaturę, ostrożnie wprowadzamy każdą porcję ciasta, smażąc je, aż staną się złote i chrupiące. Ważne jest, aby delikatnie je obracać, aby zapewnić równomierne rumienienie.

Gdy są gotowe, wyjmujemy pączki z oleju i zostawiamy je do odsączenia na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar oleju. Na koniec obficie posypujemy cukrem pudrem, dodając odrobinę magii i słodyczy. Ten przepis można również dostosować do prostych lub warkoczowych wersji bez finetti, ale każda wersja będzie miała swój urok. Przygotujcie się więc na delektowanie się tymi złotymi przysmakami, które z pewnością zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci!

 Tagi:  jaja mleko mąka olej cukier cytryna pączki przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci