Kotlet schabowy z sosem myśliwskim
Kotlet schabowy z sosem myśliwskim: rustykalny przysmak na Twoim stole
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4
Szukasz prostego, ale niesamowicie smacznego przepisu? Kotlet schabowy z sosem myśliwskim to idealny wybór! To danie łączy delikatność wieprzowiny z bogatym, aromatycznym sosem, który zachwyci Twoje kubki smakowe. Przeanalizujmy razem kroki, które są potrzebne do osiągnięcia doskonałego rezultatu.
Potrzebne składniki:
Na kotlet:
- 4 plastry wieprzowiny (około 150-200 g każdy)
- 2 jajka
- 200 g bułki tartej
- 100 g mąki
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Na sos myśliwski:
- 200 g grzybów (najlepiej pieczarek lub borowików)
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietany do gotowania
- 100 ml białego wina
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji
Przygotowanie kotleta:
1. Zacznij od przygotowania wieprzowiny. Rozbij każdy plaster mięsa między dwoma arkuszami folii spożywczej za pomocą tłuczka do mięsa, aż będą cienkie (około 1 cm grubości). Ten krok nie tylko sprawi, że mięso będzie bardziej delikatne, ale także umożliwi równomierne gotowanie.
2. Przypraw każdy plaster solą i pieprzem z obu stron.
3. Przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, jeden z roztrzepanymi jajkami i jeden z bułką tartą. Przełóż każdy plaster mięsa przez mąkę, następnie zanurz w roztrzepanych jajkach, a na koniec obtocz w bułce tartej. Upewnij się, że każdy kotlet jest dobrze pokryty, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
4. Rozgrzej dużą patelnię z olejem na średnim ogniu. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, dodaj kotlety, po dwa, i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące. Wyjmij je na papierowy ręcznik, aby wchłonął nadmiar oleju.
Przygotowanie sosu myśliwskiego:
1. Na tej samej patelni, jeśli to konieczne, dodaj trochę oleju i podsmaż drobno posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj rozgnieciony czosnek i pokrojone grzyby, kontynuując gotowanie przez 5-7 minut.
2. Dodaj białe wino i gotuj, aż alkohol wyparuje. Ten krok wzmocni smaki sosu.
3. Wlej śmietanę do gotowania, paprykę i tymianek, dobrze mieszając. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu przez 5 minut, aż lekko zgęstnieje. Spróbuj i dostosuj do smaku solą i pieprzem.
Podanie:
Ułóż kotlety na talerzach i obficie polej sosem myśliwskim. Udekoruj świeżo posiekaną pietruszką dla dodatkowego koloru i smaku. Ten kotlet schabowy z sosem myśliwskim jest pyszny w towarzystwie puree ziemniaczanego lub duszonych warzyw.
Możliwe wariacje:
Dla egzotycznego smaku możesz dodać do sosu kilka czarnych oliwek lub kaparów. Jeśli wolisz lżejszą wersję, zastąp śmietanę greckim jogurtem.
Ten kotlet schabowy z sosem myśliwskim to nie tylko prosty przepis, ale także prawdziwe święto smaków, idealne na rodzinny obiad lub aby zaimponować gościom. Przygotuj go z pewnością siebie i ciesz się pysznym daniem, które szybko stanie się jednym z Twoich ulubionych!
Smażony schab wieprzowy z sosem myśliwskim to prosta receptura kulinarna odpowiednia na każdy dzień. Czyścimy grzyby i kroimy je w plastry. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Papryki pozbawiamy nasion i kroimy w małe paski. Mięso myjemy, osuszamy, solimy i pieprzymy. Smażymy na grillu na odrobinie oleju. Trzymamy w cieple. Na pozostałym oleju podsmażamy cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodajemy grzyby i paprykę; gotujemy, aż wypuszczą cały swój płyn i odparują. Dodajemy passata pomidorową i bulion. Gotujemy przez 5 minut na średnim ogniu. Mieszamy śmietanę z mąką, aż stanie się kremowa. Sos solimy i pieprzymy, dodajemy śmietanę do sosu i gotujemy na małym ogniu przez kolejne 3 minuty. Smażony schab wieprzowy obficie polewamy sosem. Smacznego! Przepis na smażony schab wieprzowy z sosem myśliwskim został zaproponowany przez Alizę na forum przepisów. Inne przepisy z sosem myśliwskim można znaleźć tutaj: Polędwica wołowa z sosem myśliwskim, Sos myśliwski z grzybami.
Składniki: 3-4 cienkie filety wieprzowe, sól, pieprz, 250 g pieczarek, 1 cebula, 1 czerwona papryka, 1 zielona papryka, 3 łyżki oleju, 2 łyżki passaty pomidorowej, 250 ml bulionu, 1 łyżka mąki, 100 ml śmietany.
