Bawarskie z truskawkami
Bawarska z truskawkami - Wytworny i kremowy deser, który musisz spróbować
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 0 minut
Czas całkowity: 20 minut
Liczba porcji: 6
Bawarska z truskawkami to elegancki deser, idealny na każdą okazję, od wykwintnej kolacji po proste spotkanie z przyjaciółmi. To danie łączy delikatność truskawek z kremową konsystencją bawarskiej, tworząc niezapomniane doznania smakowe. Oto jak możesz przygotować ten szybki i pyszny deser, krok po kroku.
Składniki:
- 4 żółtka
- 100 g cukru
- 500 ml mleka
- 200 ml śmietany
- 10 g żelatyny (lub 5 arkuszy żelatyny)
- 300 g świeżych truskawek (lub mrożonych)
- 2 łyżki soku z cytryny
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krok 1: Przygotowanie żelatyny
Jeśli używasz żelatyny w proszku, włóż ją do małej miski z 50 ml zimnej wody i pozostaw do namoczenia na 10 minut. Jeśli używasz arkuszy żelatyny, namocz je w zimnej wodzie przez 5-10 minut, a następnie dobrze odciśnij.
Krok 2: Tworzenie bazy bawarskiej
W misce ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i podwoi objętość. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając. Umieść mieszankę w rondlu i podgrzewaj w kąpieli wodnej. Mieszaj nieustannie, aż lekko zgęstnieje, około 10-15 minut.
Krok 3: Włączenie żelatyny
Gdy krem jest gotowy, zdejmij go z ognia i dodaj namoczoną żelatynę. Dokładnie wymieszaj, aby upewnić się, że całkowicie się rozpuści. Pozwól mieszance ostygnąć do temperatury pokojowej.
Krok 4: Przygotowanie bitej śmietany
W innej misce ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Ważne jest, aby nie ubijać jej zbyt długo, aby uniknąć rozdzielenia. Jeśli chcesz, możesz dodać ekstrakt waniliowy dla dodatkowego smaku.
Krok 5: Łączenie składników
Gdy krem z żółtek ostygnie, delikatnie wymieszaj bitą śmietanę, mieszając lekko, aby nie stracić powietrza w masie. Ważne jest, aby być delikatnym na tym etapie, aby bawarska miała lekką i puszystą konsystencję.
Krok 6: Przygotowanie truskawek
Umyj i pokrój truskawki na pół. Wymieszaj je z sokiem z cytryny i pozostaw na chwilę, aby puściły sok i się osłodziły. Jeśli używasz mrożonych truskawek, najpierw je rozmroź i postępuj według tej samej procedury.
Krok 7: Montaż deseru
W misce lub w indywidualnych formach dodaj warstwę truskawek na dnie. Ostrożnie wlej mieszankę bawarską na truskawki, napełniając je do brzegu. Przykryj deser folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Krok 8: Podanie
Aby uzyskać spektakularne zakończenie, możesz udekorować bawarską kilkoma świeżymi truskawkami i odrobiną sosu karmelowego. Ta kombinacja nie tylko wygląda wspaniale, ale także wzmacnia smaki. Podawaj ten wytworny deser w szczególnych okazjach lub przekształć zwykłą kolację w niezapomniane przeżycie.
Przydatne wskazówki:
- Eksperymentuj z innymi owocami, takimi jak maliny lub brzoskwinie, aby urozmaicić smak bawarskiej.
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby ułatwić równomierne mieszanie.
- Jeśli chcesz uzyskać jeszcze gładszą konsystencję, możesz zmiksować truskawki i dodać je bezpośrednio do masy bawarskiej.
Bawarska z truskawkami to deser, który nie tylko cieszy oko, ale także podniebienie. Nie wahaj się więc zaskoczyć swoich bliskich tym prostym i wytwornym przepisem!
Żółtka jajek uciera się z cukrem, aż podwoją swoją objętość, dodaje się mleko i gotuje na kąpieli wodnej, aż lekko zgęstnieje. Osobno żelatynę rozpuszcza się w zimnej wodzie, a następnie dodaje do mieszanki jajek, gdy jest gorąca. Pozostawić do ostygnięcia. 700 gramów truskawek miksuje się. Miesza się je z żółtkami, następnie dodaje się bitą śmietanę i delikatnie miesza. Połowę mieszanki umieszcza się w formie, następnie całe truskawki umieszcza się do góry nogami, dodaje się resztę kremu, a plasterki truskawek wkłada się w brzegi, również do góry nogami. Schłodzić przez kilka godzin, najlepiej na noc. Odwrócić na talerz i udekorować, w moim przypadku truskawkami i czekoladą. Użyłem mniej truskawek (przeciąłem je na pół do kremu, bo nie miałem wystarczająco dużo) ponieważ były okropnie brzydkie; z 2 kg ledwo wybrałem 1 kg. Serwuje się pokrojone w plastry po schłodzeniu. Przepis na Bavarois truskawkowe zaproponowany przez Amalię AA. Dyskutuj więcej o tym przepisie na forum przepisów. Inne polecane przepisy na ciasta:
Składniki: 6 żółtek jaj; 500 ml mleka; 175 g cukru; 20 g żelatyny (4 paczki); 250 ml śmietany; 1 kg truskawek;
