Ciasteczka Czekoladowe (I)

Aby przygotować te pyszne ciasteczka czekoladowe, zacznij od przesiania mąki, proszku do pieczenia, kakao, skrobi i soli do dużej miski. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać gładką i jednorodną teksturę, więc nie pomijaj go. Gdy suche składniki są dobrze wymieszane, dodaj miękkie masło pokrojone w kostkę. Używając opuszków palców lub miksera, połącz masło z suchymi składnikami, aż uzyskasz piaskową konsystencję. Następnie dodaj żółtka jaj i cukier puder. Dobrze zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i jednorodne. Ważne jest, aby nie zagniatać ciasta zbyt długo, aby nie uzyskać zbyt gęstej tekstury.

Gdy ciasto jest gotowe, owiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Ten czas odpoczynku pozwoli składnikom doskonale się połączyć i ułatwi formowanie ciasteczek. Po upływie czasu podziel ciasto na małe kawałki, każdy ważący około 14-15 g. Uformuj każdy kawałek w kulkę, upewniając się, że wszystkie mają równą wielkość, aby równomiernie się upiekły.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Obtocz każdą kulkę w cukrze, tak aby jedna strona była pokryta słodką skórką. Umieść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, z posypaną cukrem stroną do góry, aby uzyskać atrakcyjną prezentację. Używając naparstka lub palca, zrób wgłębienie w każdej kulce, które później zostanie wypełnione czekoladą.

Włóż blachę do piekarnika i piecz ciasteczka przez około 15 minut lub do momentu, gdy będą lekko twarde w dotyku. Po upływie czasu pozostaw je na blasze przez 5 minut, aby lekko ostygły, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

W innej misce rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, stale mieszając razem ze śmietaną do ubijania lub, alternatywnie, z mlekiem, aż uzyskasz gładką i błyszczącą masę. Ten nadzienie czekoladowe nada ciasteczkom dekadencki smak. Napełnij każde wgłębienie zrobione wcześniej ciepłą czekoladą, uważając, aby nie przepełnić, aby uniknąć wycieków. Pozwól ciasteczkom całkowicie ostygnąć, a czekolada stwardnieje, tworząc pyszną skórkę.

Podawaj te ciasteczka na półmisku, najlepiej obok innych rodzajów ciasteczek lub ciast, aby stworzyć atrakcyjne ułożenie. Te ciasteczka czekoladowe są idealne do podawania na przyjęcia, relaksujące popołudnia lub każdą inną specjalną okazję. Ciesz się każdym kęsem!

 Składniki: Na 35 sztuk: -150 g mąki -125 g masła w temperaturze pokojowej -40 g skrobi -80 g cukru pudru -2 łyżki kakao -1/2 łyżeczki proszku do pieczenia -szczypta soli -2 żółtka Nadzienie: -150 g wysokiej jakości czekolady -1 łyżka śmietany do ubijania lub mleka Do dekoracji: - 4-5 łyżek cukru kryształu

 Tagi:  mleko unt mąka śmietana cukier czekolada kakao przepisy na boże narodzenie i sylwestra przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci ciasteczka przepisy bez fruktozy