Ciasto Fanta

Biszkopt: W dużej misce żółtka mieszają się z cukrem i cukrem waniliowym. Używając trzepaczki lub miksera, ubijaj, aż mieszanka stanie się puchata i zmieni kolor na jaśniejszy. Ważne jest, aby upewnić się, że cukier całkowicie się rozpuści, aby uzyskać miękki i puszysty biszkopt. Stopniowo dodaje się olej, po trochu, stale mieszając, aby uzyskać jednorodną emulsję. W innej misce mąkę łączy się z kakao, a tę mieszankę stopniowo dodaje się do masy żółtkowej, mieszając łopatką lub drewnianą łyżką. Ten krok jest niezbędny, aby zapobiec powstawaniu grudek. Dodaje się otartą skórkę z cytryny, która nadaje pyszny aromat, oraz proszek do pieczenia rozpuszczony w kilku kroplach soku cytrynowego.

Osobno białka ubija się mikserem, aż powstanie sztywna, błyszcząca piana, która nada biszkoptom puszystą teksturę. Ostrożnie wmieszaj białka do masy żółtkowej, mieszając od dołu do góry, aby zachować powietrze w białkach. Ta technika zapewni bardziej puszyste ciasto. Gdy masa jest jednorodna, wylewa się ją do formy do ciasta o średnicy 28 cm, wcześniej natłuszczonej masłem. Formę umieszcza się w nagrzanym piekarniku w niskiej temperaturze i piecze, aż przejdzie test patyczka. Gdy biszkopt jest gotowy, wyjmuje się go z piekarnika i zostawia do ostygnięcia, pozostawiając formę nienaruszoną.

Krem: W innej misce masło uciera się z cukrem i cukrem waniliowym, aż stanie się puszyste i kremowe. Następnie stopniowo dodaje się słodki ser, ciągle mieszając, aby uzyskać gładki i jednorodny krem. Ważne jest, aby ser był w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się wmieszał. Ten pyszny krem jest równomiernie rozprowadzany na ostudzonym biszkopcie, a ciasto wkłada się do lodówki, aby stężało.

Glazura: Przygotowuje się sok z cytryny, który miesza się z 300 ml płynu. Z tej mieszanki łączy się proszek budyniowy z cukrem i dobrze miesza. Resztę płynu gotuje się w garnku. Gdy płyn zaczyna się podgrzewać, dodaje się mieszankę budyniu, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Mieszaninę gotuje się na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, osiągając konsystencję budyniu. Gdy jest gotowe, wyłącza się ogień i pozostawia do lekkiego ostygnięcia, zanim wleje się na krem serowy. Po ostygnięciu glazury ciasto wkłada się do lodówki na co najmniej dwie godziny, aby dobrze stężało i pozwoliło smakom się rozwinąć. To ciasto będzie rozkoszą, idealną na każdą specjalną okazję!

 Składniki: Baza: 5 jajek, 2 łyżki oleju, 2 łyżki kakao, 4 łyżki mąki, 7 łyżek cukru, jedna paczka cukru waniliowego, skórka z jednej cytryny, jedna paczka proszku do pieczenia rozpuszczonego w soku z cytryny. Składniki na krem: 500 g słodkiego sera, jedna paczka masła (200 g), 150 g cukru pudru, jedna paczka cukru waniliowego. Składniki na polewę: 850 ml soku Fanta, 2 paczki budyniu waniliowego, 6 łyżek cukru, pozostały sok z cytryny.

 Tagi:  jaja masło mąka olej ser cukier cytryna kakao przepisy na boże narodzenie i sylwestra przepisy wegetariańskie ciasto