Ciasto z Karmelizowanymi Jabłkami
Ten przepis na karmelizowane jabłka z biszkoptem i bananami jest doskonały na specjalną okazję lub po prostu, aby się rozpieścić. Poprowadzę cię krok po kroku przez każdy etap, abyś mógł osiągnąć naprawdę imponujący i pełen smaku deser.
Zacznij od przygotowania karmelu. W głębokim garnku dodaj 14 łyżek cukru i postaw garnek na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aby upewnić się, że cukier topnieje równomiernie, a karmel staje się złoty. Gdy cukier całkowicie się rozpuści i zacznie nabierać ładnego złotego koloru, szybko rozprowadź go po ściankach garnka, aby utworzyć chrupiącą skorupkę. Pozwól mu ostygnąć, aż zacznie trzaskać.
W międzyczasie przygotuj jabłka. Obierz je ze skórki i usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój na cienkie plastry. Ułóż je w karmelizowanym garnku w dwóch warstwach. Na pierwszej warstwie umieść kawałek masła w środku każdego plasterka jabłka, posyp 2 łyżkami cukru i szczyptą cynamonu. Powtórz tę procedurę dla drugiej warstwy jabłek. Po zakończeniu tego kroku włóż garnek do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut.
W międzyczasie przygotuj krem. W dużej misce dokładnie wymieszaj 7 łyżek cukru z 750 ml mleka, 7 jajkami i esencją waniliową. Uzyskana mieszanka powinna być jednorodna. Po 25 minutach pieczenia jabłek ostrożnie wlej tę kremę na karmelizowane jabłka i pozostaw je w piekarniku, aż krem się zetnie, około 20-30 minut.
Gdy krem się zetnie, przygotuj masę biszkoptową. W innej misce ubij 5 jajek z 5 łyżkami cukru, aż powstanie puszysta piana. Stopniowo dodawaj 5 łyżek mąki, esencję waniliową i szczyptę proszku do pieczenia. Delikatnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Wlej tę mieszankę na krem jabłkowy i piecz przez kolejne 30 minut, aż biszkopt stanie się złoty i puszysty.
Gdy deser jest gotowy, pozwól mu ostygnąć w garnku, a następnie ostrożnie odwróć go na talerz. Pokrój banany na cienkie plastry, używając ostrego noża, aby nadać im ładny kształt. Ułóż je równomiernie na ostudzonym deserze. Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i ostrożnie wlej ją na banany, aby ładnie je utrzymać w miejscu. Na koniec udekoruj obficie bitą śmietaną, dodając szczyptę kakao lub startej czekolady dla dodatkowego akcentu wyrafinowania.
Podawaj ten wspaniały deser w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzony. To prawdziwa uczta zarówno dla oczu, jak i dla kubków smakowych. Smacznego!
Składniki: 9 odpowiednich jabłek, 12 jajek, 100 g masła, 1 l mleka (250 ml do bitej śmietany), 30 łyżek cukru, 5 łyżek mąki, 1 paczka proszku do pieczenia, esencja waniliowa. Do dekoracji: 2 paczki żelatyny, 2 paczki bitej śmietany lub 300 ml śmietany płynnej, cynamon, 2 banany (do dekoracji).
