Ciasto Jabłkowe z Kruszonką

 Składniki: Do farszu -1 kg jabłek, startych na tarce -5 łyżek oleju -4-5 łyżek cukru lub do smaku -1-2 łyżki cynamonu, sproszkowanego -3 łyżki startego szarego Do ciasta -250 g masła / margaryny, -1 całe jajko -2 łyżki kwaśnej śmietany -½ szklanki cukru -½ szklanki mąki do smaku -1 łyżeczka proszku do pieczenia -2 łyżki wody (jeśli ciasto tego wymaga) Na kruszonkę -½ szklanki orzechów włoskich, grubo posiekanych -½ szklanki cynamonu w proszku, do smaku - szczypta brązowego cukru, do posypania (opcjonalnie) Do dekoracji - cukier puder, opcjonalnie

Do nadzienia zacznij od umycia i obrania jabłek, a następnie zetrzyj je na drobno. W dużej patelni dodaj starte jabłka razem z olejem i postaw na średnim ogniu. Nieustannie mieszaj, aby jabłka nie przywarły do dna patelni. Zauważysz, że w miarę podgrzewania jabłka uwolnią swój sok, ale chcesz gotować mieszankę, aż sok całkowicie wyparuje. Kontynuując mieszanie, przekształcisz jabłka w gładką pastę, która doda pysznej tekstury nadzieniu. Gdy mieszanka stanie się gęsta, dodaj cukier, w zależności od tego, jak słodkie są jabłka, a następnie posyp cynamonem, składnikiem, który nada ciepły i pocieszający smak. Na koniec dodaj semolinę, która pomoże wchłonąć wilgoć, pozwalając nadzieniu ostygnąć.

Do ciasta zacznij od ubicia masła w temperaturze pokojowej, używając miksera lub szpatułki. Dodaj jajko, śmietanę i cukier, dokładnie mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając, aby nie powstały grudki. Ciasto powinno być wystarczająco miękkie, aby można je było formować, ale nie tak lepkie, aby przywierało do rąk. Jeśli czujesz, że jest zbyt twarde, możesz dodać kilka łyżek wody, mieszając, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Podziel ciasto na dwie nierówne części, a z większego kawałka rozwałkuj prostokątny arkusz, który umieścisz w formie o wymiarach 30x30 cm, którą wcześniej wyłożyłeś papierem do pieczenia, upewniając się, że pokrywasz także brzegi.

Po rozwałkowaniu ciasta wlej schłodzone nadzienie jabłkowe i wyrównaj je równomiernie. Posyp na wierzchu grubo posiekanymi orzechami, które dodadzą chrupiącego i aromatycznego smaku.

Do crumble weź mniejszy kawałek ciasta i dobrze go zagnieć z cynamonem w proszku i 2 lub 3 łyżkami mąki, aż stanie się twardsze i będzie można je zetrzeć na dużej tarce. Równomiernie posyp uzyskane okruszki na cieście, nadając mu na końcu pyszną teksturę. Opcjonalnie możesz dodać odrobinę cynamonu lub brązowego cukru na wierzch, aby dodać smaku.

Umieść ciasto w nagrzanym piekarniku do 180 stopni i piecz przez około 30-45 minut, w zależności od użytej formy. Ciasto jest gotowe, gdy wierzch jest upieczony, przechodzi test patyczka, brzegi łatwo odchodzą od formy, a powierzchnia staje się złocista i rumiana. Po wyjęciu ciasta z piekarnika, pozostaw je do ostygnięcia na kratce. Na koniec, jeśli chcesz, możesz posypać je cukrem pudrem, aby uzyskać bardziej atrakcyjny wygląd. Serwuj pokrojone ciasto, ciesząc się pyszną kombinacją jabłek, orzechów i chrupiącego crumble!

 Tagi:  jaja masło mąka olej śmietana cukier owoce jabłka margaryna orzech przepisy na boże narodzenie i sylwestra ciasteczka przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci szarlotka