Ciastka Orzechowe Eli

Aby przygotować te pyszne ciasteczka z dżemem morelowym, zaczynamy od połączenia podstawowych składników. W dużej misce dodajemy mąkę i masło. Używając dłoni, pocieramy oba składniki, aż uzyskamy teksturę podobną do drobnych okruchów. Ten krok jest niezbędny, ponieważ pomaga zintegrować masło z mąką, tworząc delikatne ciasto. Kontynuujemy, dodając cukier puder, jajko, skórkę i sok z cytryny. Dobrze mieszamy, a następnie zagniatamy, aż ciasto stanie się jednolite i elastyczne. Ważne jest, aby nie zagniatać zbyt długo, aby zachować lekką teksturę ciasteczek.

Gdy ciasto jest gotowe, owijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na krótki czas, zazwyczaj na godzinę lub nawet na całą noc. Ten krok pozwala smakom się wzmocnić i ułatwia wałkowanie ciasta. Osobiście wolę przygotować ciasto wieczorem, aby mieć wszystko gotowe do pieczenia następnego dnia.

Następnego dnia wyjmujemy ciasto z lodówki i wałkujemy je na oprószonej mąką powierzchni, aż osiągnie grubość około 2-3 mm. Używając kieliszka do wina lub specjalnej foremki do ciasteczek, wycinamy okręgi z ciasta. Ważne jest, aby uważać, aby ciasto nie zmiękło zbyt mocno, ponieważ będzie trudniej je obsługiwać. Po wycięciu wszystkich okręgów wybieramy połowę z nich i robimy małe wycięcie na środku, albo palcem, albo mniejszą foremką do ciasteczek, aby uzyskać ciekawą formę.

Gdy mamy przygotowane ciasteczka, smarujemy wycięte okręgi białkiem, co pomoże przyczepić posiekane orzechy. Obficie posypujemy je posiekanymi orzechami, dodając dodatkową teksturę i smak. Następnie układamy wszystkie ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w nagrzanym piekarniku w umiarkowanej temperaturze, aż staną się złote i apetyczne.

Po wyjęciu ich z piekarnika, pozostawiamy ciasteczka do ostygnięcia na kratce. Po ostygnięciu możemy je złożyć w pary, sklejając je grubą warstwą dżemu morelowego. Ten dżem nie tylko dodaje wilgoci, ale także nutę słodyczy, która doskonale uzupełnia każde ciasteczko. Na koniec posypujemy cukrem pudrem, zarówno zwykłym, jak i zmieszanym z wanilią i skórką cytryny, aby uzyskać świeży i aromatyczny smak. Te ciasteczka są idealne do podania na przyjęciu lub do delektowania się przy filiżance herbaty, będąc przysmakiem, który zadowoli każdego!

 Składniki: 300 g mąki, 200 g masła, 100 g cukru pudru, 1 całe jajko, skórka i sok z dużej cytryny, dżem morelowy, posiekane orzechy do dekoracji, białko do smarowania.

 Tagi:  jaja unt mąka cukier owoce cytryna orzech przepisy na boże narodzenie i sylwestra przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci ciasteczka